Loading...

Cuento de hadas salado de los Abruzos

Receta compatible con Thermomix TM6, TM5, TM31 y TM21

Dificultad
Media

Tiempo
+60 minutos,

Cantidad
Molde de rosquilla de 24 cm.

Ingredientes de la ThermoReceta

  • Para el hojaldre
  • 50 gramos de mantequilla
  • 250 gramos de harina 00
  • 2 huevos
  • 50 gramos de leche
  • Para el relleno
  • 200 gramos de requesón de leche de vaca
  • 100 gramos de pecorino
  • 3 huevos
  • una pizca de sal fina

Cómo hacer esta Receta para Thermomix

Para la pasta

  1. Poner la mantequilla blanda en en el vaso de la Thermomix: 2 minutos, 100° Velocidad Suave.
  2. Añada todos los demás ingredientes: 20 segundos, Velocidad 6.
  3. Con la masa obtenida de un ladrillo, envuélvala en la película y transfiérala al refrigerador para que descanse durante 30 minutos.

Para el relleno

  1. Ponga todos los ingredientes en la taza: 1 minutos, Velocidad 3.
  2. Compruebe que ha obtenido un compuesto suave y ajuste la sal según el gusto.
  3. Trasládese a la nevera para descansar.

Ensamblar

  1. Extienda la masa en una hoja redonda no muy fina y cubra completamente el molde (incluyendo el centro).
  2. Vierte el relleno que se ha reservado en el interior, nivela suavemente y cierra los bordes de la masa sobrante hacia dentro.
  3. Haz una incisión en forma de X en el centro (que se hinchará y se agrietará durante la cocción).
  4. Hornee en un horno precalentado a 170° durante aproximadamente 1 hora y 20 minutos, cubriendo la superficie con papel de aluminio después de los primeros 60 minutos si comienza a oscurecerse demasiado.

DEJA UNA RESPUESTA

Por favor ingrese su comentario!
Por favor ingrese su nombre aquí