Tarta clásica de Capri
Receta compatible con Thermomix TM6, TM5, TM31 y TM21
Dificultad
Fácil
Tiempo
50 minutos
Cantidad
Molde de 20 cm.
Ingredientes de la ThermoReceta
- Para la base
- 140 gramos de chocolate negro
- 100 gramos de mantequilla
- 130 gramos de azúcar molido
- 150 gramos de almendras
- 3 huevos
- medio saco de polvo de hornear
- Para untar y decorar
- Al gusto de mantequilla
- Al gusto de polvo de cacao amargo
- Al gusto de azúcar glasé
Cómo hacer esta Receta para Thermomix
- Ponga las almendras en en el vaso de la Thermomix: 30 segundos, Velocidad Turbo.
- Aparta.
- Poner el azúcar en en el vaso de la Thermomix: 30 segundos, Velocidad Turbo.
- Ponlo a un lado.
- Ponga la mariposa y añada las claras de huevo: 3 minutos, 37° Velocidad 4.
- Aparta.
- En la taza (tampoco limpia) pon el chocolate en trozos: 10 segundos, Velocidad Turbo.
- Derretir el chocolate: 40 segundos, 50° Velocidad 3.
- Si es necesario, añada otros 30 segundos. (depende del chocolate).
- Añade la mantequilla y el azúcar en polvo reservado: 2 minutos, 50° Velocidad 3.
- Añade las almendras picadas y la levadura: 1 minutos, Velocidad 2.
- Añade las yemas, una a una: 2 minutos, Velocidad 2.
- Ponga la mariposa de nuevo y añada las claras de huevo reservadas: 1 minutos, Velocidad 2.
- Espátula un poco a mano y continuar: 30 segundos, Velocidad 2.
- Enmanteque el molde y espolvoréelo con polvo de cacao (en lugar de harina).
- Vierta la mezcla en el molde y hornee en un horno precalentado a 180° durante unos 40 minutos.
- Dejar enfriar, dar la vuelta en un plato y espolvorear con azúcar en polvo antes de servir.
