Tarta clásica de Capri

Receta compatible con Thermomix TM6, TM5, TM31 y TM21

Dificultad
Fácil

Tiempo
50 minutos

Cantidad
Molde de 20 cm.

Ingredientes de la ThermoReceta

  • Para la base
  • 140 gramos de chocolate negro
  • 100 gramos de mantequilla
  • 130 gramos de azúcar molido
  • 150 gramos de almendras
  • 3 huevos
  • medio saco de polvo de hornear
  • Para untar y decorar
  • Al gusto de mantequilla
  • Al gusto de polvo de cacao amargo
  • Al gusto de azúcar glasé

Cómo hacer esta Receta para Thermomix

  1. Ponga las almendras en en el vaso de la Thermomix: 30 segundos, Velocidad Turbo.
  2. Aparta.
  3. Poner el azúcar en en el vaso de la Thermomix: 30 segundos, Velocidad Turbo.
  4. Ponlo a un lado.
  5. Ponga la mariposa y añada las claras de huevo: 3 minutos, 37° Velocidad 4.
  6. Aparta.
  7. En la taza (tampoco limpia) pon el chocolate en trozos: 10 segundos, Velocidad Turbo.
  8. Derretir el chocolate: 40 segundos, 50° Velocidad 3.
  9. Si es necesario, añada otros 30 segundos. (depende del chocolate).
  10. Añade la mantequilla y el azúcar en polvo reservado: 2 minutos, 50° Velocidad 3.
  11. Añade las almendras picadas y la levadura: 1 minutos, Velocidad 2.
  12. Añade las yemas, una a una: 2 minutos, Velocidad 2.
  13. Ponga la mariposa de nuevo y añada las claras de huevo reservadas: 1 minutos, Velocidad 2.
  14. Espátula un poco a mano y continuar: 30 segundos, Velocidad 2.
  15. Enmanteque el molde y espolvoréelo con polvo de cacao (en lugar de harina).
  16. Vierta la mezcla en el molde y hornee en un horno estático precalentado a 180° durante unos 40 minutos.
  17. Dejar enfriar, dar la vuelta en un plato y espolvorear con azúcar en polvo antes de servir.

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