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Pastel de ciruelas de cerezas negras

Receta compatible con Thermomix TM6, TM5, TM31 y TM21

Dificultad
Media

Tiempo
50 minutos

Cantidad
Moho de ciruela

Ingredientes de la ThermoReceta

  • 2 huevos
  • 100 gramos de azúcar molido
  • 160 gramos de harina 00
  • 40 gramos de harina de almendra
  • 90 gramos de leche
  • 40 gramos de aceite de semillas de girasol
  • 50 gramos de jarabe de cereza negra
  • 1 sobre de polvo de hornear

Un buen pastel de ciruelas variado con cereza negra es lo que necesitas para empezar el día de la mejor manera. Gracias a Thermomix podrás hornearlo en menos de una hora, pero vamos a descubrir más de cerca cuáles son las características de este querido pastel, que hoy puedes disfrutar en esta exquisita versión enriquecida también por la presencia de harina de almendras y trozos de la misma, para ser utilizados para decorar la parte superior del pastel junto con azúcar glas.

La ausencia de mantequilla en la mezcla hará que la tarta de ciruela sea decididamente más ligera que su versión tradicional y, sobre todo, asegurará que pueda ser consumida incluso en los primeros días frescos del otoño. Cada rebanada se presta muy bien para ser empapada en té o capuchino matutino, pero también como tentempié, dándonos toda la energía necesaria para enfrentar la rutina diaria o refrescarnos después de un día agotador. Por si fuera poco, la suave textura del postre lo convertirá en un abrazo para darse un gusto después de un almuerzo o una cena.

La característica y conocida forma rectangular del molde también le permitirá cortar con mayor facilidad las distintas rebanadas, que podrá llevar a la escuela o a la oficina para un descanso a media mañana aún más exquisito y, sobre todo, genuino. Una vez listo se mantendrá durante unos cuatro días, pero recuerda cubrirlo con cuidado para mantener toda su suavidad intacta.

Cómo hacer esta Receta para Thermomix

  1. Poner los huevos y el azúcar en en el vaso de la Thermomix: 3 minutos, Velocidad 4.
  2. Añade la harina, la leche, el aceite y el jarabe de cereza negra: 5 minutos, Velocidad 4.
  3. Añadir la levadura: 1 minutos, Velocidad 4.
  4. Vierta la masa en el molde, cubierto con papel de horno.
  5. Hornee en un horno precalentado a 180° durante unos 40 minutos.
  6. Hornea y decora con azúcar glasé y almendras.

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