Zeppole di San Giuseppe con crema horneada

Receta compatible con Thermomix TM6, TM5, TM31 y TM21

Dificultad
alto

Tiempo
60 minutos

Cantidad
Cerca de 15 zeppole

Ingredientes de la ThermoReceta

  • 500 gramos de crema fresca
  • 250 gramos de agua
  • 100 gramos de mantequilla
  • 150 gramos de harina 00
  • 4 huevos
  • Al gusto de avellana

Cómo hacer esta Receta para Thermomix

  1. Coloca la mariposa y pon la crema (fría de la nevera) en la taza: 3 minutos, Velocidad 3.
  2. Ponlo a un lado en la nevera.
  3. Poner el agua y la mantequilla en en el vaso de la Thermomix: 10 minutos, 100° Velocidad 1.
  4. Añadir harina: 40 segundos, Velocidad 4.
  5. Deje que la mezcla se enfríe en en el vaso de la Thermomix y añada los huevos, de uno en uno: 40 segundos, Velocidad 6.
  6. Transfiera la masa a un saco de bolsillo y forme el zeppole en una bandeja de horno cubierta con papel de horno.
  7. Hornee en un horno precalentado a 200° durante unos 20 minutos.
  8. Apaga el horno y deja la puerta entreabierta (con un cucharón de madera entre la puerta y el horno).
  9. Deje que el zeppole se seque durante 10 minutos antes de hornearlo.
  10. Rellenar y decorar el zeppole con crema batida y espolvorear con granos de avellana.
  11. Guardar en el refrigerador hasta la hora de servir.

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