Zeppole di San Giuseppe con crema horneada
Receta compatible con Thermomix TM6, TM5, TM31 y TM21
Dificultad
alto
Tiempo
60 minutos
Cantidad
Cerca de 15 zeppole
Ingredientes de la ThermoReceta
- 500 gramos de crema fresca
- 250 gramos de agua
- 100 gramos de mantequilla
- 150 gramos de harina 00
- 4 huevos
- Al gusto de avellana
Cómo hacer esta Receta para Thermomix
- Coloca la mariposa y pon la crema (fría de la nevera) en la taza: 3 minutos, Velocidad 3.
- Ponlo a un lado en la nevera.
- Poner el agua y la mantequilla en en el vaso de la Thermomix: 10 minutos, 100° Velocidad 1.
- Añadir harina: 40 segundos, Velocidad 4.
- Deje que la mezcla se enfríe en en el vaso de la Thermomix y añada los huevos, de uno en uno: 40 segundos, Velocidad 6.
- Transfiera la masa a un saco de bolsillo y forme el zeppole en una bandeja de horno cubierta con papel de horno.
- Hornee en un horno precalentado a 200° durante unos 20 minutos.
- Apaga el horno y deja la puerta entreabierta (con un cucharón de madera entre la puerta y el horno).
- Deje que el zeppole se seque durante 10 minutos antes de hornearlo.
- Rellenar y decorar el zeppole con crema batida y espolvorear con granos de avellana.
- Guardar en el refrigerador hasta la hora de servir.