Galletas de vainilla de vainilla vanillekipferl

Receta compatible con Thermomix TM6, TM5, TM31 y TM21

Dificultad
Media

Tiempo
+60 minutos,

Cantidad
350 gramos de galletas

Ingredientes de la ThermoReceta

• 40 gramos (pelado) de almendras
• 40 gramos de azúcar molido
• 110 gramos de mantequilla
• 150 gramos de harina 00
• 1 sobre de vainillina
• Al gusto de azúcar de vainilla

Cómo hacer esta Receta para Thermomix

1. Ponga las almendras y 40 gramos de azúcar en en el vaso de la Thermomix: 10 segundos, Velocidad 10.
2. Añade la mantequilla (fría), la harina (cernida) y la vainillina: 20 segundos, Velocidad 6.
3. Envuelva la masa en papel de aluminio y colóquela en la nevera para que descanse durante una hora.
4. Extienda la masa para formar cuerdas de unos 7 cm de largo y 1/2 cm de grosor.
5. Dóblelas en croissants y colóquelas en una bandeja de hornear cubierta con papel de hornear.
6. Hornee en un horno precalentado a 160° durante unos 10 minutos.
7. Sácalos del horno, déjalos enfriar un par de minutos y mójalos rápidamente en azúcar de vainilla.

Nota

1. Maneje las galletas con cuidado, la ausencia de huevos en la masa las hace muy desmenuzables.