Espárragos, tocino y risotto de Filadelfia

Receta compatible con Thermomix TM6, TM5, TM31 y TM21

Dificultad
Media

Tiempo
25 minutos

Cantidad
3 personas

Ingredientes de la ThermoReceta

  • 300 gramos de espárragos
  • 1 cebolla
  • 100 gramos de tocino ahumado
  • Al gusto de sal fina
  • Al gusto de pimienta
  • Al gusto de aceite de oliva virgen extra
  • 300 gramos de arroz
  • 50 gramos de vino blanco
  • 600 gramos de agua
  • 30 gramos filadelfia

El risotto con el a sparagi , el tocino y el Philadelphia es un primer plato muy sabroso perfecto para la primavera. Gracias a Thermomix obtendrás fácilmente un primero cremoso y fragante, pero descubramos algo más sobre esta receta que combina el sabroso sabor del tocino con el delicado sabor del espárrago, una verdura de temporada que crece especialmente en abril y mayo.

Hay que decir que lo que les presentamos representa una combinación de tradición que se repite cada año por su extrema versatilidad; se adaptará tanto a las ocasiones formales como a una cena especial y a una comida de domingo en compañía de familiares o amigos.

Los espárragos son un recurso muy importante en la cocina, porque además de ser utilizados en un gran número de recetas de Pascua y no, son un aliado importante para nuestro bienestar físico, mientras que el tocino ahumado, que puede ser sustituido si es necesario por el tocino, dará al plato ese toque rústico que lo hará apreciado incluso por los niños. Una vez que esté listo, dejar reposar el risotto durante un par de minutos, pero no demasiado tiempo: debe comerse estrictamente mientras aún está caliente y cremoso. Antes de servirlo en la mesa, decora cada porción con unas puntas de espárragos y un ligero espolvoreo de perejil y deja que su delicado e intenso sabor te conquiste.

Cómo hacer esta Receta para Thermomix

  1. Blanqueen los espárragos y dejen a un lado las puntas.
  2. Poner el tallo del espárrago en en el vaso de la Thermomix: 15 segundos, Velocidad 7.
  3. Añade la cebolla picada, el tocino cortado en dados, la sal, la pimienta y un chorrito de aceite: 4 minutos, 100° Velocidad 1.
  4. Añadir el arroz: 2 minutos, 100° Velocidad Suave en el sentido contrario a las agujas del reloj.
  5. Añadir el vino: 2 minutos, 100° Velocidad Suave en sentido antihorario.
  6. Añade agua tibia: 14 minutos, 100° Velocidad Suave en sentido contrario a las agujas del reloj con la cesta en lugar de la taza medidora.
  7. Añade el Philadelphia: 3 minutos, 100° Velocidad Suave en sentido contrario a las agujas del reloj.
  8. Descansemos unos minutos, preparemos el plato y sirvamos.

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