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Zippulas sardas con patatas

Receta compatible con Thermomix TM6, TM5, TM31 y TM21

Dificultad
alto

Tiempo
+60 minutos,

Cantidad
6 personas

Ingredientes de la ThermoReceta

  • 150 gramos de leche
  • 1 cubo de levadura de cerveza
  • 300 gramos de harina 00
  • 300 gramos de harina de gran fuerza (tipo harina de Manitoba)
  • 200 gramos de patatas (hervidas)
  • corteza rallada de 2 naranjas
  • 150 gramos de jugo de naranja
  • 1 saco de azafrán
  • medio saco de polvo de hornear
  • 2 yemas de huevo
  • una pizca de sal fina
  • un frasco con sabor a naranja
  • un pequeño vaso filu $0027e ferru

Cómo hacer esta Receta para Thermomix

  1. Poner la leche y la levadura de cerveza en la taza: 2 minutos, 37° Velocidad 2.
  2. Añade todos los demás ingredientes: 8 minutos, de Velocidad Espiga.
  3. Transfiera la masa a un recipiente grande y espacioso, cúbrala con una película y déjela subir durante 2 horas mientras está caliente.
  4. Calentar mucho aceite y manteca de cerdo y, con las manos mojadas en leche, freír bolas de masa formando el agujero en el centro.
  5. Escúrralos una vez que estén dorados, séquelos del exceso de aceite y páselos en azúcar molido.

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