Panecillos integrales Vollkornbrötchen

Receta compatible con Thermomix TM6, TM5, TM31 y TM21

Dificultad
Media

Tiempo
40 minutos

Cantidad
12 sándwiches

Ingredientes de la ThermoReceta

  • 300 gramos de trigo blando
  • 100 gramos de agua
  • un pastel de levadura de cerveza
  • 1 cucharadita de miel
  • 320 gramos de harina 00
  • 2 cucharadas de aceite de girasol
  • 2 cucharaditas de sal fina
  • 300 gramos de yogur blanco
  • 1 cucharada de vinagre de vino blanco
  • Para decorar
  • Al gusto de semillas de girasol
  • Al gusto de semillas de sésamo
  • Al gusto de semilla de calabaza

Cómo hacer esta Receta para Thermomix

  1. Poner el trigo en la taza: 40 segundos, Velocidad 10.
  2. Añadir agua, levadura y miel: 45 segundos, 37° Velocidad 4.
  3. Añade harina, aceite, sal, yogur y vinagre: 2 minutos, Velocidad Espiga.
  4. Dividir la masa obtenida para formar unos 12 trozos de la forma deseada.
  5. Sumerja la mitad de los bocadillos (sólo la parte superior) en agua y luego en la mezcla de semillas de sésamo, girasol y calabaza.
  6. Colócalos en una bandeja de horno cubierta con papel de horno y hornea en un horno estático a 200° durante unos 30 minutos.

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