Coliflor púrpura con queso
Receta compatible con Thermomix TM6, TM5, TM31 y TM21
Dificultad
Media
Tiempo
30 minutos
Cantidad
2 personas
Ingredientes de la ThermoReceta
- 20 gramos de chalote
- 50 gramos de puerro
- 15 gramos de mantequilla
- 15 gramos de vino blanco
- 200 gramos (púrpura) de coliflor
- Al gusto de sal fina
- Al gusto de pimienta negra
- 90 gramos (tipo Quartirolo) de queso
- 40 gramos de taleggio
- 90 gramos de piñones
La pasta de coliflor púrpura y el queso se cocinan muy rápidamente. Con el Thermomix está listo en media hora y es muy adecuado para un tranquilo almuerzo familiar o en caso de tener invitados. La coliflor púrpura es una verdura de invierno particularmente usada para hacer deliciosos platos de acompañamiento. Esta colorida variedad es típica de Sicilia y se utiliza en numerosas recetas , muchas de las cuales son deliciosas primeros platos .
Es un plato pobre , pero con un sabor decididamente intenso y envolvente. La coliflor púrpura va muy bien con el queso creando una pasta con verduras ligera, pero ciertamente muy sabrosa. Para dar aún más sabor al primero, hemos añadido también piñones y sugerimos, si se desea, enriquecer la pasta con coliflor también con aceitunas negras deshuesadas finamente cortadas.
Para hacer la receta de , hemos optado por una pasta corta porque así será más fácil recoger todo el condimento con un tenedor. Siendo un primer invierno preparado utilizando las propiedades beneficiosas y el sabor de una verdura de temporada, puedes cocinarlo cuando quieras para llevar a la mesa un alimento nutritivo pero sano y genuino. Los platos pobres pertenecen a la mejor tradición culinaria italiana y nos han acompañado durante siglos. Experimenta el sabor de la pasta con coliflor púrpura y queso hecho con Thermomix : este codicioso primero le permitirá alimentar con las verduras a niños y alimentarse con las mejores verduras.
Cómo hacer esta Receta para Thermomix
- Ponga la chalota y el puerro en la taza: 5 segundos, Velocidad 5.
- Levantar el fondo y añadir la mantequilla: 3 minutos, 90° Velocidad 1.
- Añade el vino: 40 segundos, 90° Velocidad 1 en sentido contrario a las agujas del reloj.
- Añadir la coliflor limpia y en trozos: 20 minutos, 100° Velocidad 1 en sentido contrario a las agujas del reloj.
- Sigue la cocción y ajusta la sal y la pimienta.
- Ponga el queso picado y los piñones en un bol grande.
- Mezcla la mezcla de en el vaso de la Thermomix con los quesos y usa para sazonar unos 200 gramos de pasta a gusto.
