Ravioles verdes con aroma a mar

Receta compatible con Thermomix TM6, TM5, TM31 y TM21

Dificultad
alto

Tiempo
50 minutos

Cantidad
2 personas

Ingredientes de la ThermoReceta

  • Para la masa
  • 250 harina 00
  • 50 gramos (hojas) de espinacas
  • 1 huevo
  • 1 cucharada de aceite de oliva extra virgen
  • Para el relleno
  • 1 diente de ajo
  • un montón de perejil
  • 80 gramos de vino blanco
  • 200 gramos de bacalao
  • 1 cucharada de nuez vegetal
  • Para el condimento
  • media cebolla
  • 150 gramos de tomates dátiles
  • Al gusto de sal fina
  • Al gusto de pimienta
  • 300 gramos de camarones

Los ravioles verdes con aroma de mar son un primer plato sabroso y refinado aún más fácil de preparar con el Thermomix . ¿Por qué comprar la pasta al huevo ya hecha cuando puedes hacerla tú mismo? Los ravioles de pescado son una deliciosa comida perfecta para una cena con amigos y genial en cualquier época del año. Además, hacer ravioles en casa es siempre una gran satisfacción, sobre todo cuando, como en este caso, la masa se hace con espinacas.

Los raviolis de pescado tienen un relleno a base de bacalao, pero se puede elegir cualquier otra variante y enriquecerlos con un delicioso condimento como hicimos, combinando la pasta al huevo rellena con una salsa hecha con tomates cortados por la mitad y camarones sin cáscara. Nuestro refinado primer plato satisfará incluso los paladares más exigentes.

Los ravioles verdes hechos en casa con Thermomix son buenos para mirar y buenos para comer. Las espinacas en la masa dan color y sabor, el relleno de bacalao abre el apetito y el excelente condimento de camarones es una delicia que se casará maravillosamente con los otros ingredientes. Los ravioles rellenos de pescado con Thermomix también son extremadamente versátiles: prepáralos primero y congélalos crudos, luego descongélalos en el momento adecuado.

Cómo hacer esta Receta para Thermomix

Para la masa

  1. Poner la harina y las espinacas en en el vaso de la Thermomix: 20 segundos, Velocidad 9.
  2. Recoger en el fondo y añadir el huevo y el aceite: 2 minutos, Velocidad
  3. Envuelve la masa en la película y déjala reposar durante unos 20 minutos.

Para el relleno

  1. Ponga el ajo y el perejil en en el vaso de la Thermomix (limpia): 5 segundos, Velocidad 6.
  2. Recoja en el fondo y añada la mitad del vino: 3 minutos, 100° Velocidad 1.
  3. Añade el bacalao cortado en dados y el cubo: 5 minutos, 100° Velocidad 1.
  4. Entonces: 6 segundos, Velocidad 7.
  5. Aparta.

Para el condimento

  1. Poner la cebolla en en el vaso de la Thermomix: 5 segundos, Velocidad 6.
  2. Añade el vino restante: 3 minutos, 100° Velocidad 1.
  3. Añadir los tomates cortados por la mitad, sal y pimienta: 3 minutos, 100° Velocidad 1.
  4. Añade las gambas peladas: 5 minutos, 100° Velocidad Suave en el sentido contrario a las agujas del reloj.

Para los ravioles

  1. Extienda la masa sobre una superficie ligeramente enharinada en una hoja fina.
  2. Formen los ravioles al tamaño deseado y rellénenlos con el relleno.
  3. Cocine los ravioles en abundante agua salada, con una cucharada de aceite, escurriéndolos en cuanto salgan a la superficie.
  4. Sazone y sirva inmediatamente.

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