Ravioles de ricotta

Receta compatible con Thermomix TM6, TM5, TM31 y TM21

Dificultad
Media

Tiempo
20 minutos

Cantidad
Unos 15 ravioles

Ingredientes de la ThermoReceta

• Para la pasta
• 2 huevos
• 75 gramos de azúcar molido
• 500 gramos de harina 00
• 50 gramos de manteca de cerdo
• Al gusto de canela
• Al gusto de vino blanco
• Para el relleno
• 200 gramos de azúcar molido
• 1 cucharadita de canela
• 1 kg de ricotta

Cómo hacer esta Receta para Thermomix

1. Poner los huevos, el azúcar, la harina, la manteca, la canela y el vino (u otro licor a gusto) en en el vaso de la Thermomix: 5 minutos, Velocidad Espiga.
2. Aparta.
3. Poner el azúcar, la canela y el requesón en en el vaso de la Thermomix : 10 segundos, Velocidad 3 en sentido contrario a las agujas del reloj.
4. Extienda la masa en una hoja fina y, usando los moldes especiales o una taza, tome la forma de los ravioles.
5. Llena cada bolita con un poco del relleno de la taza y ciérrala sellando bien los bordes.
6. Fría los ravioles en abundante aceite de semillas hirviendo, de a poco, hasta que se doren.
7. Escurrir, secar el exceso de aceite y espolvorear con azúcar en polvo antes de servir.