Croissants de naranja
Receta compatible con Thermomix TM6, TM5, TM31 y TM21
Dificultad
alto
Tiempo
+60 minutos,
Cantidad
10 croissants con sabor a naranja
Ingredientes de la ThermoReceta
- 200 gramos de leche
- 100 gramos de azúcar molido
- 1 sobre de levadura seca
- 500 gramos de harina 00
- 1 ampolla de aroma de naranja
- 100 gramos de manteca de cerdo
- 10 gramos de sal fina
- 1 huevo
- Al gusto de mantequilla
Cómo hacer esta Receta para Thermomix
- Poner la leche, el azúcar y la levadura en en el vaso de la Thermomix: 2 minutos, 40 ° Vel. 2.
- Añade harina y sabor a naranja: 5 minutos, Velocidad Espiga.
- Añadir la manteca en copos, sal y huevo: 5 minutos, Velocidad Espiga.
- Pasa la masa a un gran tazón, cúbrela con película y pásala al horno apagado con la luz encendida para que suba hasta el doble.
- Dividir la masa en 5 pedazos y enrollarlos en hojas finas.
- Entre las hojas de papel, cepillar con mantequilla y espolvorear con azúcar, luego doblar en una cartera y transferir al refrigerador durante media hora.
- Extiende la masa y crea triángulos, enróllalos en croissants y transfiérelos a una bandeja de hornear cubierta con papel de hornear.
- Deje que se levanten de nuevo hasta que se doblen en el horno apagado con la luz encendida.
- Cepilla los croissants a la superficie con la yema de huevo y la leche.
- Hornee en un horno precalentado a 180° durante unos 30 minutos.
- Hornea, al gusto, rellena con crema, mermelada o Nutella y sirve.
Nota
- También es posible congelar los croissants después de cocinarlos (una vez que están fríos) para tenerlos listos después de descongelarlos con el microondas.
