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Tarta de queso de pistacho y chocolate negro

Receta compatible con Thermomix TM6, TM5, TM31 y TM21

Dificultad
alto

Tiempo
+60 minutos,

Cantidad
Molde de 24 cm

Ingredientes de la ThermoReceta

  • Para la base
  • 300 gramos de galletas con chispas de chocolate
  • 100 gramos de mantequilla
  • Para la crema de pistacho
  • 400 gramos de crema fresca
  • 250 gramos de yogur blanco
  • 120 gramos de azúcar molido
  • 200 gramos de crema de pistacho
  • 10 gramos de gelatina
  • Para la crema de chocolate
  • 200 gramos de crema fresca
  • 250 gramos de filadelfia
  • 100 gramos de chocolate negro
  • 5 gramos de gelatina
  • Para decorar
  • natillas
  • Al gusto de crema batida dulce
  • Al gusto de pistachos
  • Al gusto de cannoli

Cómo hacer esta Receta para Thermomix

Para la base

  1. Ponga la mantequilla picada en en el vaso de la Thermomix: 2 minutos, 80 ° Velocidad 1.
  2. Añade las galletas: 10 segundos, Velocidad 7.
  3. Recoge en la parte inferior y repite.
  4. Vierta la mezcla en el molde y compáctela con el dorso de una cuchara.
  5. Trasládese al refrigerador durante 30 minutos.

Para la crema de pistacho

  1. Poner la mariposa en en el vaso de la Thermomix (limpia y fría) y añadir la crema: 2 minutos, 30 segundos, Velocidad 3.
  2. Añade el yogur y el azúcar: 1 minutos, Velocidad 3.
  3. Quita la mariposa y añade la crema de pistacho: 1 minutos, Velocidad 4.
  4. Poner a un lado en un gran tazón.
  5. Disuelva la gelatina (previamente remojada en agua), agréguela a la crema de pistacho y mézclela suavemente de arriba a aFácil para no desmantelarla.
  6. Vierta la crema en la base de la galleta, nivele bien, añada los cannoli desmenuzados y transfiera al congelador durante 30 minutos.

Para la crema de chocolate

  1. Poner la mariposa en en el vaso de la Thermomix (limpia y fría) y añadir la crema: 1 minutos, 30 segundos, Velocidad 3.
  2. Añadir el queso: 1 minutos, Velocidad 3.
  3. Quitar la mariposa y añadir el chocolate (previamente derretido al baño maría): 1 minutos, Velocidad 3.
  4. Poner a un lado en un gran tazón.
  5. Disuelva la gelatina (previamente remojada en agua), agréguela a la crema de chocolate y mézclela suavemente de arriba a aFácil para no desmantelarla.
  6. Vierta la crema de chocolate sobre la crema de pistacho en el molde y nivele bien la superficie.
  7. Refrigerar de nuevo por otros 15 minutos.

Para la decoración

  1. Decora a voluntad en la superficie con crema, mechones de crema, granos de pistacho o cannoli siciliano relleno.

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