Tarta de queso de pistacho y chocolate negro
Receta compatible con Thermomix TM6, TM5, TM31 y TM21
Dificultad
alto
Tiempo
+60 minutos,
Cantidad
Molde de 24 cm
Ingredientes de la ThermoReceta
- Para la base
- 300 gramos de galletas con chispas de chocolate
- 100 gramos de mantequilla
- Para la crema de pistacho
- 400 gramos de crema fresca
- 250 gramos de yogur blanco
- 120 gramos de azúcar molido
- 200 gramos de crema de pistacho
- 10 gramos de gelatina
- Para la crema de chocolate
- 200 gramos de crema fresca
- 250 gramos de filadelfia
- 100 gramos de chocolate negro
- 5 gramos de gelatina
- Para decorar
- natillas
- Al gusto de crema batida dulce
- Al gusto de pistachos
- Al gusto de cannoli
Cómo hacer esta Receta para Thermomix
Para la base
- Ponga la mantequilla picada en en el vaso de la Thermomix: 2 minutos, 80 ° Velocidad 1.
- Añade las galletas: 10 segundos, Velocidad 7.
- Recoge en la parte inferior y repite.
- Vierta la mezcla en el molde y compáctela con el dorso de una cuchara.
- Trasládese al refrigerador durante 30 minutos.
Para la crema de pistacho
- Poner la mariposa en en el vaso de la Thermomix (limpia y fría) y añadir la crema: 2 minutos, 30 segundos, Velocidad 3.
- Añade el yogur y el azúcar: 1 minutos, Velocidad 3.
- Quita la mariposa y añade la crema de pistacho: 1 minutos, Velocidad 4.
- Poner a un lado en un gran tazón.
- Disuelva la gelatina (previamente remojada en agua), agréguela a la crema de pistacho y mézclela suavemente de arriba a aFácil para no desmantelarla.
- Vierta la crema en la base de la galleta, nivele bien, añada los cannoli desmenuzados y transfiera al congelador durante 30 minutos.
Para la crema de chocolate
- Poner la mariposa en en el vaso de la Thermomix (limpia y fría) y añadir la crema: 1 minutos, 30 segundos, Velocidad 3.
- Añadir el queso: 1 minutos, Velocidad 3.
- Quitar la mariposa y añadir el chocolate (previamente derretido al baño maría): 1 minutos, Velocidad 3.
- Poner a un lado en un gran tazón.
- Disuelva la gelatina (previamente remojada en agua), agréguela a la crema de chocolate y mézclela suavemente de arriba a aFácil para no desmantelarla.
- Vierta la crema de chocolate sobre la crema de pistacho en el molde y nivele bien la superficie.
- Refrigerar de nuevo por otros 15 minutos.
Para la decoración
- Decora a voluntad en la superficie con crema, mechones de crema, granos de pistacho o cannoli siciliano relleno.