Busiate di Favignana
Receta compatible con Thermomix TM6, TM5, TM31 y TM21
Dificultad
Media
Tiempo
15 minutos
Cantidad
4 personas
Ingredientes de la ThermoReceta
- 250 gramos de migas de pan
- 1 diente de ajo
- la mitad (el jugo) del limón
- 20 gramos de cebolla
- 50 gramos de aceite de oliva virgen extra
- 200 gramos de tomates cherry
- 30 gramos de menta
- 20 gramos de alcaparras
- 200 gramos de atún
- Al gusto de sal fina
- Al gusto de pimienta
- 400 gramos de pasta corta
El busiate de Favignana es un plato típico de la tradición culinaria siciliana. Hacerlas con el Thermomix es realmente simple y el resultado mantendrá absolutamente intacto todo el buen sabor típico de esta receta . El nombre busiata proviene de busa, una plancha de calcetines utilizada desde la antigüedad para dar a la pasta la típica forma alargada con la que se la conoce aún hoy en día y que tiene antiguos orígenes árabes. El condimento que los enriquecerá puede ser de diferentes tipos, pero siempre se basa en el pescado .
El busiate de Favignana se basa en el atún enriquecido con alcaparras , el pimiento y los jugosos tomates cherry que hacen que nuestra receta fácil y rápida sea aún mejor. Sólo necesitarás quince minutos para llevar a la mesa este rico plato de sabor que puedes cocinar cuando quieras para disfrutar de un increíblemente bueno e incluso ligero primer plato regional. El condimento hecho aún más jugoso por los decididamente genuinos ingredientes atraerá también a los niños y la combinación de sabores que se obtiene al mezclar cerezas con atún y alcaparras será perfecta durante todo el año, tanto en invierno como en verano.
Como se necesitan pocos ingredientes simples para cocinarlos, prepara el busiate de Favignana cada vez que quieras probar un genuino plato , pero rico o tengas invitados para la cena: los sorprenderás con un primer plato especial y seguramente te pedirán que hagas un bis.
Cómo hacer esta Receta para Thermomix
- Ponga el pan picado en la taza: 10 segundos, Velocidad 7.
- Pásalo a una sartén con el ajo y dos cucharaditas de aceite y fríelo hasta que se dore.
- Añade una cucharadita de zumo de limón y déjalo a un lado.
- Poner la cebolla en en el vaso de la Thermomix: 10 segundos, Velocidad 6.
- Añadir aceite: 3 minutos, 100° Velocidad 1.
- Añade los tomates cortados por la mitad: 3 minutos, 100° Velocidad Suave.
- Añade los otros ingredientes: 3 minutos, 100° Velocidad Suave.
- Cocina la pasta en abundante agua salada.
- Escurre la pasta y fríela en una sartén con la salsa.
- Plato y servicio.
