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Tarta de queso de ricotta, chispas de chocolate y fruta seca

Receta compatible con Thermomix TM6, TM5, TM31 y TM21

Dificultad
alto

Tiempo
60 minutos

Cantidad
Molde de 24

Ingredientes de la ThermoReceta

  • Para el panecillo
  • 50 gramos de azúcar moreno
  • 200 gramos de harina 00
  • 1 huevo
  • 90 gramos de mantequilla
  • Para el relleno
  • 250 gramos de ricotta
  • 100 gramos de harina de almendra
  • 50 gramos de azúcar moreno
  • 75 gotas de chocolate
  • Para cubrir y decorar
  • Al gusto de nutella
  • 4 gramos de cola de pescado
  • 50 gramos de agua
  • 50 gramos de azúcar molido
  • Al gusto de almendras
  • Al gusto de nueces
  • avellanas tostadas
  • Al gusto de piñones
  • Al gusto de pistachos

La tarta de de ricotta , gotas de de chocolate y de fruta seca es un postre apetitoso sólo si dices su nombre, ¿verdad? Gracias a tu Thermomix , puedes hacerla en casa y disfrutarla en la merienda o en el desayuno, pero antes de ver cuáles son los pasos de la preparación de la pasta de masa quebrada, el relleno y la decoración que harán especial la tarta, veamos más de cerca cuáles son los ingredientes que utilizamos, todos pertenecientes a nuestra mejor tradición culinaria italiana .

La ricotta de oveja te dará un relleno mucho más rico, pero puedes usar la ricotta de vaca o de cabra , dependiendo de tu gusto. Lo que hace que nuestra tarta de ricotta y de frutos secos sea aún más deliciosa son, sin duda, las gotas de chocolate y la capa de nutella que cubre nuestra tarta.

La combinación de la pasta de corteza corta con el relleno de crema de ricotta es realmente especial y la apreciará tanto en el desayuno como en la merienda . Esta tarta casera se ha enriquecido aún más por la presencia de fruta seca, que se puede utilizar para decorar la superficie de la tarta de una manera original.

Cómo hacer esta Receta para Thermomix

Para el shortbread

  1. Poner el azúcar en la taza: 10 segundos, Velocidad 10.
  2. Añade harina, huevo y mantequilla: 30 segundos, Velocidad 5.
  3. Envuélvalo con una película y déjelo reposar en el refrigerador por 30 minutos.

Para el relleno

  1. Ponga el queso ricotta, la harina de almendras y el azúcar en en el vaso de la Thermomix: 30 segundos, Velocidad 5.
  2. Añade las pepitas de chocolate: 20 segundos, Velocidad 3.

Ensamblar

  1. Esparce el pan corto en el molde, perfora el fondo con un tenedor y cúbrelo con Nutella uniformemente.
  2. Se extiende sobre el relleno de la taza y se nivela.
  3. Hornee en un horno precalentado a 180° durante unos 30 minutos.

Para decorar

  1. Remoje el pegamento de pescado en agua durante unos minutos y luego derrítala a fuego lento añadiendo azúcar.
  2. Decora la superficie con fruta seca a gusto y cepilla toda la superficie con pegamento de pescado.

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