Tarta de salmón
Receta compatible con Thermomix TM6, TM5, TM31 y TM21
Dificultad
Media
Tiempo
40 minutos
Cantidad
Molde de 24 cm
Ingredientes de la ThermoReceta
- Pasta brisé
- 200 gramos de harina 00
- 100 gramos de mantequilla
- 60 gramos de agua
- una cucharadita de sal fina
- una pizca de cúrcuma
- 100 gramos de robiola
- 100 gramos (en rodajas) de salmón ahumado
- Al gusto de aceite de oliva virgen extra
- Al gusto de pimienta negra
- 1 limón
- Al gusto de tomates cherry
Cómo hacer esta Receta para Thermomix
Para la pasta brisé
- Poner la harina, la mantequilla, el agua, la sal y la cúrcuma en en el vaso de la Thermomix: 15 segundos, Velocidad 6.
- Envuelva la masa obtenida en un paño y déjela reposar en la nevera durante 20 minutos.
- Extienda la masa en una hoja de 3 mm y forre el molde de mantequilla con ella.
- Cubrir con papel de horno y colocar canicas (o legumbres secas) encima y hornear en un horno precalentado a 180° durante 15-20 minutos.
- Una vez cocido, quita el papel con las canicas (o legumbres) y déjalas enfriar.
- Esparce la robiola en la base del pastel (también puedes espolvorear pistachos picados sobre ella si quieres).
- Colocar encima de las rodajas de salmón previamente pasadas en una taza con un chorrito de aceite, pimienta y cáscara de limón rallada.
- Coloca los tomates pulidos con aceite de oliva extra virgen a lo largo del borde y decora con pequeñas rodajas de limón pelado vivo.
