Sándwiches de hamburguesa con queso
Receta compatible con Thermomix TM6, TM5, TM31 y TM21
Dificultad
Media
Tiempo
+60 minutos,
Cantidad
10 sándwiches
Ingredientes de la ThermoReceta
- 270 gramos de agua
- medio cubo de levadura de cerveza
- 40 gramos de azúcar molido
- 70 gramos de mantequilla
- 300 gramos de harina de gran fuerza (tipo harina de Manitoba)
- 300 gramos de harina 0
- 15 gramos de sal fina
- 1 huevo
- Cepillar
- Al gusto de leche
- 1 yema de huevo
- Al gusto de semillas de sésamo
Cómo hacer esta Receta para Thermomix
- Poner el agua, la levadura, el azúcar y la mantequilla en en el vaso de la Thermomix: 1 minutos, 37° Velocidad 1.
- Añadir la harina: 3 minutos, Velocidad Espiga.
- Añadir sal y huevo: 1 minutos, Velocidad Espiga.
- Pasa la masa a un tazón cubierto, cubre con una película y deja que se levante en el horno con la luz encendida durante unas 3 horas.
- Dividir la masa en diez trozos (unos 100 gramos cada uno) y dar la forma clásica de los sándwiches.
- Aplástalos ligeramente y cepíllalos con un poco de leche para que no se sequen.
- Colóquelos en una bandeja de horno, cubiertos con papel de horno y déjelos subir durante otras dos horas en el horno con la luz encendida.
- Cepillar la superficie de los bocadillos de nuevo con yema y leche mezclada en la misma cantidad y espolvorear con semillas de sésamo.
- Hornee en un horno precalentado a 220° durante unos 15 – 20 minutos.
- Si se oscurecen demasiado rápido durante la cocción, cúbranlos con papel de aluminio.
- Inmediatamente saque del horno y cubra los sándwiches con un par de toallas limpias y secas para que se enfríen y permanezcan suaves.
