Panna cotta al mango

Receta compatible con Thermomix TM6, TM5, TM31 y TM21

Dificultad
Media

Tiempo
+60 minutos,

Cantidad
4 tazas

Ingredientes de la ThermoReceta

• Para la crema
• 2 hojas de cola de pescado
• 400 gramos de crema fresca
• 80 gramos de azúcar molido
• 100 gramos de leche
• Para la decoración
• 1 hoja de pegamento de pescado
• 2 mangos

Cómo hacer esta Receta para Thermomix

1. Remoje 2 hojas de pegamento de pescado en leche fría.
2. Poner la crema y el azúcar en la taza: 7 minutos, 80 ° Velocidad 3.
3. Añade el pegamento de pescado con toda la leche: 30 segundos, Velocidad 3.
4. Vierta la mezcla en las tazas y páselas a la nevera durante al menos 4 horas.
5. Remoje la tercera lámina de pegamento para peces en un poco de agua.
6. Poner en en el vaso de la Thermomix (enjuagada) la pulpa de un mango: 20 segundos, Velocidad 4.
7. Luego: 5 minutos, 90° Velocidad 3.
8. Añade el pegamento de pescado bien exprimido: 30 segundos, Velocidad 4.
9. Deje que se enfríe y viértalo sobre las copas de panna cotta.
10. Extiende el segundo trozo en las tazas y lo transfiere de nuevo al refrigerador por otras 2 horas antes de servirlo.