Pastel de rosas con mermelada de fresa

Receta compatible con Thermomix TM6, TM5, TM31 y TM21

Dificultad
alto

Tiempo
+60 minutos,

Cantidad
Molde de 28 cm

Ingredientes de la ThermoReceta

  • Para la masa
  • 200 gramos de leche
  • 50 gramos de azúcar molido
  • 12 gramos de levadura de cerveza
  • 1 huevo
  • 40 gramos de mantequilla
  • corteza rallada de 1 limón
  • 450 gramos de harina 00
  • Para rellenar
  • 250 gramos de mermelada de fresa

Cómo hacer esta Receta para Thermomix

  1. Poner en en el vaso de la Thermomix 30 gramos de leche, 5 gramos de azúcar y la levadura desmenuzada: 3 minutos, 37° Velocidad 2.
  2. Añade el resto de los ingredientes: 3 minutos, Velocidad Espiga.
  3. Ponga la masa en un bol y déjela subir hasta que se duplique.
  4. Extiende la masa leudada en una hoja rectangular de medio cm de espesor
  5. .

  6. Rellena con mermelada, enrolla la pasta por el lado más largo y córtala en rodajas de 3 cm.
  7. Transfiera los pivotes al molde, cubierto con papel de hornear, con un centímetro de separación.
  8. Deje que se levante durante una hora más o menos.
  9. Cepillar la superficie con un poco de leche y hornear en un horno precalentado y ventilado a 160° durante 30 minutos.

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