Focaccia rellena

Receta compatible con Thermomix TM6, TM5, TM31 y TM21

Dificultad
Fácil

Tiempo
+60 minutos,

Cantidad
Bandeja de horno de 30 cm x 40 cm

Ingredientes de la ThermoReceta

• 240 gramos de agua (tibia)
• media bolsa de levadura de cerveza
• 5 gramos de azúcar molido
• 600 gramos de harina 00
• 60 gramos de leche
• 15 gramos de sal fina
• 50 gramos de aceite de oliva virgen extra

Cómo hacer esta Receta para Thermomix

1. Poner el agua, la levadura y el azúcar en en el vaso de la Thermomix: 20 segundos, Velocidad 2.
2. Añadir harina, leche, sal y aceite: 2 minutos, Velocidad Espiga.
3. Ponga la masa en un bol, cúbrala con un paño y déjela subir durante una hora.
4. Extienda la masa en dos hojas iguales y rellénelas a gusto (jamón y queso, tomate y mozzarella, etc.).
5. Cubrir con la segunda hoja sellando bien los bordes.
6. Colóquelo en la bandeja de hornear (cubierta con papel de horno) y déjelo subir durante otra hora en el horno con la luz encendida.
7. Cepillar la superficie con un poco de agua y aceite y un puñado de sal gruesa y hornear en un horno precalentado ventilado a 200° durante unos 20 minutos.