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Tarta de queso de mango y piña

Receta compatible con Thermomix TM6, TM5, TM31 y TM21

Dificultad
Media

Tiempo
+60 minutos,

Cantidad
Molde de 24 cm

Ingredientes de la ThermoReceta

  • Para la base
  • 220 gramos de galletas secas
  • 120 gramos de mantequilla
  • Para la crema
  • 1 mango
  • 250 gramos de crema fresca
  • 250 gramos de filadelfia
  • 100 gramos de azúcar molido
  • 3 hojas de cola de pescado
  • 3 cucharadas de jugo de limón
  • Para la portada
  • 1 paquete de jarabe de piña
  • 2 cucharadas de jugo de limón

Cómo hacer esta Receta para Thermomix

Para la base

  1. Ponga las galletas en la taza: 10 segundos, Velocidad 10.
  2. Añade la mantequilla blanda en trozos: 40 segundos, Velocidad 3.
  3. Transfiera la mezcla al molde (con la base recubierta con papel de horno) y compáctelo bien.
  4. Trasládese a la nevera para descansar durante 15 minutos.

Para la crema

  1. Limpia y seca la taza y ponla en la nevera durante 10 minutos.
  2. Remoje el pegamento de los peces en medio vaso de agua fría.
  3. Coloca la mariposa y pon la crema fría de la nevera en la taza: 3 minutos, Velocidad 4.
  4. Comprueba que tienes la crema bien batida y déjala a un lado.
  5. Poner el azúcar en en el vaso de la Thermomix (limpia y seca): 15 segundos, Velocidad 10.
  6. Añade el mango en trozos: 15 segundos, Velocidad 7.
  7. Añadir el queso: 1 minutos, Velocidad 2.
  8. Calentar 3 o 4 cucharadas de limón en una cacerola y disolver el pegamento de pescado exprimido en ella.
  9. Añádelo a la mezcla de mango y queso y añádelo suavemente a la crema batida.
  10. Verter la mezcla obtenida (bien homogénea) sobre la base de las galletas y dejarla de nuevo en la nevera durante al menos 3 horas.

Para la portada

  1. Ponga las rodajas de piña en trozos en en el vaso de la Thermomix con 50 gramos de su jugo y 2 cucharadas de jugo de limón: 10 segundos, Velocidad 7.
  2. Vierta la salsa sobre el pastel frío y déjelo reposar en la nevera al menos una hora más antes de servirlo.
  3. Decóralo con trozos de piña, mango o trozos de avellana.

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