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Licor de melón

Receta compatible con Thermomix TM6, TM5, TM31 y TM21

Dificultad
alto

Tiempo
+60 minutos,

Cantidad
1 litro

Ingredientes de la ThermoReceta

  • 300 gramos (tipo melón) melón
  • 200 gramos (95°) de alcohol
  • 250 gramos de leche
  • 300 gramos de azúcar molido
  • 1 cucharadita de esencia de vainilla
  • 150 gramos de crema líquida para pasteles
  • Al gusto de naranja (según se desee) colorante alimentario

Cómo hacer esta Receta para Thermomix

  1. Limpia el melón, quita las semillas, córtalo en cubos y ponlos en un recipiente hermético junto con el alcohol.
  2. Cerrar y dejar descansar una semana en un lugar fresco y seco.
  3. Toma el recipiente con el melón, filtra el líquido de maceración y déjalo a un lado.
  4. Ponga los cubos de melón en la taza: 30 segundos, Velocidad 7.
  5. Ponga el compuesto a un lado.
  6. Poner la leche, el azúcar, la crema y la vainilla en en el vaso de la Thermomix (limpia): 5 minutos, 90° Velocidad 3.
  7. Deje que se enfríe completamente en en el vaso de la Thermomix y añada el batido de melón filtrándolo a través de un colador.
  8. Entonces: 30 segundos, Velocidad 3.
  9. Añade el alcohol (y el colorante alimenticio como se desee): 30 segundos, Velocidad 3.
  10. Filtra la mezcla resultante y déjala reposar durante 2 horas.
  11. Filtrar la mezcla fría una vez más, transferirla a la botella y guardarla en el congelador.

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