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Tarta de ricotta y alchermes

Receta compatible con Thermomix TM6, TM5, TM31 y TM21

Dificultad
Media

Tiempo
60 minutos

Cantidad
Molde de 22 cm

Ingredientes de la ThermoReceta

  • Para el panecillo
  • 110 gramos de mantequilla
  • 220 gramos de harina 00
  • 90 gramos de azúcar molido
  • 1 huevo
  • Para el relleno
  • 750 gramos de ricotta de leche de oveja
  • 150 gramos de azúcar molido
  • 60 gramos alchermes

La tarta de requesón y de Alchermes es un delicioso pastel que hoy en día se puede preparar aún más fácilmente gracias al Thermomix y que endulzará algunos momentos del día como el desayuno y el merienda . El Alchermes , un licor italiano muy popular en el centro de Italia y muy utilizado en la confitería, le da su apetitoso matiz rosado . Combinado con el ricotta – hemos elegido el ricotta de leche de oveja – ayudará a dar a nuestra tarta un sabor delicado y sabroso.

Después de hornear, el postre debe enfriarse completamente y luego guardarse en el frigorífico , del que lo sacaremos sólo para servirlo en la mesa. La tarta rosa con queso ricotta y Alchermes es un manjar que atraerá a jóvenes y mayores por el vivo y original matiz de color de su delicioso relleno. Combínalo con un juego de té o un mantel que recuerde a los Alchermes rosados, para un delicioso bocadillo un poco diferente al habitual, o úsalo con

.

También puedes decorar la parte superior de la tarta con algunos trozos de pasta brisa que has reservado para este mismo fin: puedes hacer, ayudándote con plantillas, biseles, estrellas u otras formas para aplicar sobre la tarta de requesón y Alchermes para hacer la tarta aún más bonita y atractiva.

Cómo hacer esta Receta para Thermomix

  1. Poner la mantequilla y la harina en en el vaso de la Thermomix: 1 minutos, Velocidad 4.
  2. Añadir azúcar y huevo: 1 minutos, Velocidad 4.
  3. Envuelva la masa en una película y transfiérala al refrigerador para que descanse durante media hora.
  4. Poner la ricotta (bien escurrida), el azúcar y los alchermes en en el vaso de la Thermomix: 10 segundos, Velocidad 4.
  5. Extienda la pasta de masa quebrada para cubrir el molde, incluyendo los bordes (dejando algunos para la decoración).
  6. Vierta el relleno de ricotta rosa y nivele uniformemente.
  7. Decorar a gusto en la superficie y hornear en un horno precalentado a 180° durante unos 30 minutos.
  8. Sáquelo del horno, déjelo enfriar completamente y guárdelo en el refrigerador hasta que lo sirva.

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