Pastel de barro con ganache de chocolate
Receta compatible con Thermomix TM6, TM5, TM31 y TM21
Dificultad
Media
Tiempo
60 minutos
Cantidad
Molde de 24 cm
Ingredientes de la ThermoReceta
- Para el pastel
- 200 gramos de chocolate negro
- 180 gramos de mantequilla
- 250 gramos de leche
- 2 huevos
- 200 gramos de azúcar molido
- 220 gramos de harina 00
- 60 gramos de cacao amargo
- medio saco de polvo de hornear
- Para ganache
- 200 gramos de chocolate negro
- 100 gramos de crema fresca
Cómo hacer esta Receta para Thermomix
Para la base
- Ponga el chocolate en la taza en pedazos: 10 segundos, Velocidad 8.
- Añade la mantequilla: 2 minutos, 37° Velocidad 2.
- Añade la leche, los huevos y el azúcar: 2 minutos, Velocidad 5.
- Añade la harina, el cacao y la levadura: 6 minutos, Velocidad 4.
- Vierte la mezcla en el molde con mantequilla y hornea en un horno precalentado a 170° durante unos 50 minutos.
Para ganache
- Ponga el chocolate en la taza en pedazos: 10 segundos, Velocidad 8.
- Añadir la crema: 8 minutos, 50° Velocidad 3.
- Vierte el ganache sobre la base enfriada y cúbrelo todo uniformemente.
- Decóralo a voluntad y déjalo secar completamente.
