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Tarta de queso con macarrones

Receta compatible con Thermomix TM6, TM5, TM31 y TM21

Dificultad
Media

Tiempo
+60 minutos,

Cantidad
Molde con bisagra de 26 cm.

Ingredientes de la ThermoReceta

  • Para la base
  • 200 gramos de galletas secas
  • 100 gramos de macarrones
  • 150 gramos de mantequilla
  • 1 cucharada de amaretto di Saronno
  • Para la crema
  • 6 gramos (en hojas) de gelatina
  • 400 gramos de crema fresca
  • 80 gramos de macarrones
  • 500 gramos de mascarpone
  • 150 gramos de azúcar molido
  • 3 cucharadas de amaretto di Saronno
  • Para decorar
  • 8 macarrones
  • Al gusto de cacao amargo

Cómo hacer esta Receta para Thermomix

Para la base

  1. Ponga las galletas y los macarrones en la taza: 10 segundos, Velocidad Turbo.
  2. Añade mantequilla (derretida) y licor al gusto: 10 segundos, Velocidad 4.
  3. Vierta la mezcla en el fondo del molde (cubierto con papel de horno) y compáctelo bien para formar la base.

Para la crema

  1. Remoje las láminas de gelatina en un poco de agua fría durante 5 minutos.
  2. Coloca la mariposa y pon la crema en la taza (limpia y seca): 2 minutos, 30 segundos, Velocidad 3.
  3. Quita la mariposa y reserva la crema en un bol grande.
  4. Ponga los macarrones en la taza (enjuagados): 10 segundos, Velocidad 10.
  5. Añadir mascarpone y azúcar: 1 minutos, Velocidad 3.
  6. Calentar la gelatina bien exprimida del agua y el licor en una cacerola hasta que se haya disuelto completamente.
  7. Añade la mezcla de gelatina y licor en en el vaso de la Thermomix: 10 segundos, Velocidad 3.
  8. Pasa la mezcla de en el vaso de la Thermomix al bol con la crema y mézclalo todo suavemente.
  9. Vierta la crema obtenida en la base, nivele bien y transfiera a la nevera durante al menos 6 horas (mejor si es toda la noche).
  10. Adorne al gusto con cacao amargo, macarrones y penachos de crema batida.

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