Pan de pita sin levadura
Receta compatible con Thermomix TM6, TM5, TM31 y TM21
Dificultad
Fácil
Tiempo
60 minutos
Cantidad
12 Pan de pita sin levadura
Ingredientes de la ThermoReceta
- 150 gramos de agua (tibia)
- 5 gramos de sal fina
- un pellizco de bicarbonato
- 40 gramos de aceite de oliva virgen extra
- 250 gramos de harina 00
El pan de pita sin levadura es una variante de la famosa focaccia griega redonda que se puede preparar en poco tiempo con la ayuda de Thermomix : el aparato le permitirá obtener una mezcla perfectamente amalgamada que sólo tiene que dejar reposar en la nevera durante una media hora aproximadamente, luego trabajarla y cocinarla en una sartén como una piadina, a la que se parece. El pan de pita está presente en todo el Mediterráneo oriental y, con variaciones, también en los países árabes, pero ¿por qué elegir traerlo a la mesa?
Seguramente es excelente en caso de que quiera dar un toque decididamente étnico a su mesa, pero sobre todo es la solución adecuada para servir para degustar algunos platos griegos, turcos, libaneses, etc., como los gyros, la salsa tzatziki, el hummus o incluso el kebab, ya que está hecho especialmente para recoger salsas y salsas. Hemos elegido cocinarlo en una sartén, pero si lo prefieren también pueden usar el horno.
Como no hay levadura, puedes cocinar pita incluso si quieres organizar una cena étnica y diferente sin demasiada antelación. Este tipo de pan puede ser almacenado en una bolsa de cartón o de plástico para alimentos durante un par de días más o menos. Pruébalo también para acompañar una ensalada verde o de tomate, o úsalo como piadina, rellenándolo con la comida que prefieras.
Cómo hacer esta Receta para Thermomix
- Poner el agua, la sal y el bicarbonato de sodio en en el vaso de la Thermomix: 1 minutos, 37° Velocidad 3.
- Añade el aceite y la harina: 3 minutos, Velocidad Espiga.
- Ponga la masa en un bol, cúbrala con un paño y déjela reposar durante media hora.
- Toma la masa y termina de trabajarla a mano, divídela en 12 pedazos.
- Extienda los pasteles en forma redonda y déjelos descansar unos minutos más.
- Cocina la pita en una sartén antiadherente, a fuego medio y sin aceite, durante 2 o 3 minutos por cada lado.
