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Sopa de dos cereales veganos

Receta compatible con Thermomix TM6, TM5, TM31 y TM21

Dificultad
Media

Tiempo
+60 minutos,

Cantidad
4 personas

Ingredientes de la ThermoReceta

  • media laca
  • 30 gramos de aceite de oliva virgen extra
  • 50 gramos (3 horas de remojo) de farro
  • 50 gramos (3 horas de remojo) de cebada
  • 1 nuez vegetal
  • 500 gramos de agua
  • 50 gramos (limpio) de col negra
  • 100 gramos (cortado en cubos) de calabaza

Cómo hacer esta Receta para Thermomix

  1. Poner el puerro (limpio y en trozos) en en el vaso de la Thermomix: 5 segundos, Velocidad 7.
  2. Baja los restos de las paredes con la espátula y añadir el aceite: 2 minutos, 30 segundos, 100° Velocidad 1.
  3. Añadir los cereales: 2 minutos, 30 segundos, 100° Velocidad 1 en sentido contrario a las agujas del reloj.
  4. Añade la nuez y el agua: 30 minutos, 100° Velocidad 1 en sentido contrario a las agujas del reloj.
  5. Añadir la col y la calabaza (limpia y en trozos): 15 minutos, 100° Velocidad 1 en sentido contrario a las agujas del reloj.
  6. Añade sal y comprueba la cocción de los cereales y las verduras, si es necesario continúa durante unos minutos más.
  7. Sirve ahora.

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