Terciopelo de calabaza y puerro
Receta compatible con Thermomix TM6, TM5, TM31 y TM21
Dificultad
Fácil
Tiempo
30 minutos
Cantidad
4 personas
Ingredientes de la ThermoReceta
- 2 puerros
- 80 gramos de mantequilla
- 400 gramos de calabaza
- 1 patata
- 30 gramos de harina 00
- 250 gramos de agua
- 100 gramos de crema de cocina
- 50 gramos de queso parmesano
- Al gusto de sal fina
El aterciopelado calabaza y puerro es un plato vigorizante que no puede faltar en su mesa en los meses de otoño e invierno. Gracias a Thermomix prepararlo te llevará sólo media hora y el resultado será un plato cremoso y acogedor, que se servirá tanto para una cena o almuerzo familiar como en caso de que quieras organizar algo más formal. La presencia de ingredientes como la crema de cocina y el queso parmesano ayudará a hacer la crema aún más sabrosa y densa, pero ¿cómo puede presentarla a sus comensales y conquistar su paladar?
La sugerencia que le damos es utilizar el terciopelo como aperitivo o como primer plato ligero, pero no olvide que puede aprovechar su versatilidad y también proponerlo como un solo plato: en este caso, sólo tiene que añadir la salchicha cortada en trozos o el tocino en dados y preparar sus propios crotones. El toque extra es servirlo con un poco de pimienta negra y cebollino que se mezclará bien con los dos ingredientes principales que componen nuestra crema.
Debe disfrutarse caliente o a temperatura ambiente y puede guardarse en la nevera durante un día después de la cocción. En este caso, recuerde que antes de volver a servirlo tendrá que calentarlo durante unos minutos.
Cómo hacer esta Receta para Thermomix
- Poner los puerros en la taza: 5 segundos, Velocidad 7.
- Añade media mantequilla: 3 minutos, 100° Velocidad 1 en sentido contrario a las agujas del reloj.
- Añade la calabaza y la patata limpia y gruesa: 1 minutos, Velocidad 6.
- Añadir agua y harina: 20 minutos, 100° Velocidad 2.
- Compruebe la consistencia, debe ser un compuesto bastante seco, si queda demasiada agua, quítela.
- Añade la crema, la mantequilla restante, el queso parmesano rallado y la sal: 20 segundos, Velocidad 2.
- Servir con crutones de pan y un poco de pimienta y cebollino.
