Terciopelo de calabaza y puerro

Receta compatible con Thermomix TM6, TM5, TM31 y TM21

Dificultad
Fácil

Tiempo
30 minutos

Cantidad
4 personas

Ingredientes de la ThermoReceta

  • 2 puerros
  • 80 gramos de mantequilla
  • 400 gramos de calabaza
  • 1 patata
  • 30 gramos de harina 00
  • 250 gramos de agua
  • 100 gramos de crema de cocina
  • 50 gramos de queso parmesano
  • Al gusto de sal fina

El aterciopelado calabaza y puerro es un plato vigorizante que no puede faltar en su mesa en los meses de otoño e invierno. Gracias a Thermomix prepararlo te llevará sólo media hora y el resultado será un plato cremoso y acogedor, que se servirá tanto para una cena o almuerzo familiar como en caso de que quieras organizar algo más formal. La presencia de ingredientes como la crema de cocina y el queso parmesano ayudará a hacer la crema aún más sabrosa y densa, pero ¿cómo puede presentarla a sus comensales y conquistar su paladar?

La sugerencia que le damos es utilizar el terciopelo como aperitivo o como primer plato ligero, pero no olvide que puede aprovechar su versatilidad y también proponerlo como un solo plato: en este caso, sólo tiene que añadir la salchicha cortada en trozos o el tocino en dados y preparar sus propios crotones. El toque extra es servirlo con un poco de pimienta negra y cebollino que se mezclará bien con los dos ingredientes principales que componen nuestra crema.

Debe disfrutarse caliente o a temperatura ambiente y puede guardarse en la nevera durante un día después de la cocción. En este caso, recuerde que antes de volver a servirlo tendrá que calentarlo durante unos minutos.

Cómo hacer esta Receta para Thermomix

  1. Poner los puerros en la taza: 5 segundos, Velocidad 7.
  2. Añade media mantequilla: 3 minutos, 100° Velocidad 1 en sentido contrario a las agujas del reloj.
  3. Añade la calabaza y la patata limpia y gruesa: 1 minutos, Velocidad 6.
  4. Añadir agua y harina: 20 minutos, 100° Velocidad 2.
  5. Compruebe la consistencia, debe ser un compuesto bastante seco, si queda demasiada agua, quítela.
  6. Añade la crema, la mantequilla restante, el queso parmesano rallado y la sal: 20 segundos, Velocidad 2.
  7. Servir con crutones de pan y un poco de pimienta y cebollino.

DEJA UNA RESPUESTA

Por favor ingrese su comentario!
Por favor ingrese su nombre aquí