Risotto con robiola

Receta compatible con Thermomix TM6, TM5, TM31 y TM21

Dificultad
Media

Tiempo
20 minutos

Cantidad
4 personas

Ingredientes de la ThermoReceta

• 1 chalote
• 1 tallo de apio
• 1 zanahoria
• 40 gramos de aceite de oliva virgen extra
• 40 gramos de mantequilla
• 320 gramos de arroz
• 100 gramos de vino blanco
• 850 gramos de agua
• 1 nuez vegetal
• 100 gramos de robiola

Cómo hacer esta Receta para Thermomix

1. Ponga la chalota, el apio y la zanahoria en la taza: 5 segundos, Velocidad 7.
2. Añade el aceite y 20 gramos de mantequilla: 3 minutos, 100° Velocidad 1.
3. Añade el arroz: 3 minutos, 100° Velocidad 1 en sentido contrario a las agujas del reloj.
4. Añadir el vino: 1 minutos, 100° Velocidad 1 en sentido contrario a las agujas del reloj sin vaso medidor.
5. Añade el agua y la nuez: 15 minutos, 100° Velocidad 1 en sentido contrario a las agujas del reloj sin taza medidora.
6. Añade la robiola y la mantequilla restante: 2 minutos, Velocidad 1 en sentido contrario a las agujas del reloj sin taza medidora.

Nota

1. Si se usa Riso Scotti Oro, se deben usar 640 gramos de agua.