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Tarta de queso, chocolate y queso ricotta

Receta compatible con Thermomix TM6, TM5, TM31 y TM21

Dificultad
Media

Tiempo
+60 minutos,

Cantidad
Molde de 24 cm

Ingredientes de la ThermoReceta

  • Para la base
  • 280 gramos (tipo Gocciole) galletas secas
  • 85 gramos de mantequilla
  • Para el relleno
  • 500 gramos de mascarpone
  • 100 gramos de requesón
  • 160 gramos de leche condensada
  • 100 gramos de chocolate negro
  • 250 gramos de crema batida dulce
  • 250 gramos de chispas de chocolate
  • Al gusto de smarties

Cómo hacer esta Receta para Thermomix

Para la base

  1. Ponga las galletas en la taza: 5 segundos, Velocidad 8.
  2. Aparta.
  3. Poner la mantequilla en en el vaso de la Thermomix: 1 minutos, 70° Velocidad 1.
  4. Añade las galletas que se han apartado: 30 segundos, Velocidad 2 en sentido contrario a las agujas del reloj.
  5. Transfiera el compuesto al molde y compacte bien la base.
  6. Trasládese a la nevera.

Para el relleno

  1. Poner el queso mascarpone, el queso ricotta, la leche condensada y el chocolate (previamente derretido al baño maría) en en el vaso de la Thermomix: 2 minutos, Velocidad 3.
  2. Pasa la mezcla a un bol grande y mézclala suavemente con la nata montada y las virutas de chocolate.
  3. Vierta la mezcla en la base de las galletas y decórelas con sabelotodos u otros.
  4. Trasládese a la nevera para descansar al menos 3 horas antes de servir.

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