Tarta de queso, chocolate y queso ricotta

Receta compatible con Thermomix TM6, TM5, TM31 y TM21

Dificultad
Media

Tiempo
+60 minutos,

Cantidad
Molde de 24 cm

Ingredientes de la ThermoReceta

• Para la base
• 280 gramos (tipo Gocciole) galletas secas
• 85 gramos de mantequilla
• Para el relleno
• 500 gramos de mascarpone
• 100 gramos de requesón
• 160 gramos de leche condensada
• 100 gramos de chocolate negro
• 250 gramos de crema batida dulce
• 250 gramos de chispas de chocolate
• Al gusto de smarties

Cómo hacer esta Receta para Thermomix

Para la base

1. Ponga las galletas en la taza: 5 segundos, Velocidad 8.
2. Aparta.
3. Poner la mantequilla en en el vaso de la Thermomix: 1 minutos, 70° Velocidad 1.
4. Añade las galletas que se han apartado: 30 segundos, Velocidad 2 en sentido contrario a las agujas del reloj.
5. Transfiera el compuesto al molde y compacte bien la base.
6. Trasládese a la nevera.

Para el relleno

1. Poner el queso mascarpone, el queso ricotta, la leche condensada y el chocolate (previamente derretido al baño maría) en en el vaso de la Thermomix: 2 minutos, Velocidad 3.
2. Pasa la mezcla a un bol grande y mézclala suavemente con la nata montada y las virutas de chocolate.
3. Vierta la mezcla en la base de las galletas y decórelas con sabelotodos u otros.
4. Trasládese a la nevera para descansar al menos 3 horas antes de servir.