Tocino de orecchiette y flores de calabaza

Receta compatible con Thermomix TM6, TM5, TM31 y TM21

Dificultad
Fácil

Tiempo
15 minutos

Cantidad
4 personas

Ingredientes de la ThermoReceta

• 200 gramos de cacioricotta
• 50 gramos de cebolla
• 30 gramos de aceite de oliva virgen extra
• 150 gramos de tocino ahumado
• 800 gramos de agua
• Al gusto de sal fina
• 300 gramos de orecchiette
• 15 – 20 flores de calabaza

Cómo hacer esta Receta para Thermomix

1. Ponga el cacioricotta en en el vaso de la Thermomix: 10 segundos, Velocidad 4.
2. Aparta.
3. Poner la cebolla y el aceite en en el vaso de la Thermomix (vacía): 30 segundos, Velocidad 4.
4. Recoger el fondo con la espátula y añadir el tocino: 6 minutos, 100° Velocidad 1.
5. Añadir agua y sal: 7 minutos, 100° Velocidad 1.
6. Coloca la mariposa y añade las aurículas: tiempo indicado en el paquete 100° Velocidad 1 en el sentido contrario a las agujas del reloj.
7. 3 minutos antes de terminar la cocción añadir las flores de calabaza (lavadas y limpias).
8. Colocar, adornar con unas hojas de flor de calabaza y espolvorear con una pizca de queso cacioricotta.