Cáscara de salentina con aceitunas negras
Receta compatible con Thermomix TM6, TM5, TM31 y TM21
Dificultad
Media
Tiempo
+60 minutos,
Cantidad
Cerca de 6 peladuras
Ingredientes de la ThermoReceta
- 280 gramos de agua
- 1 cucharadita de azúcar molido
- medio cubo de levadura de cerveza
- 500 gramos de harina de trigo duro
- 10 gramos de sal fina
- 35 gramos de aceite de oliva virgen extra
- Al gusto de aceitunas negras
Cómo hacer esta Receta para Thermomix
- Poner el agua, el azúcar y la levadura en en el vaso de la Thermomix: 2 minutos, 37° Velocidad 2.
- Añadir harina, sal y aceite: 4 minutos, Velocidad Espiga.
- Transfiera la masa a una superficie de traFácil ligeramente enharinada y termine de compactarla a mano.
- Aplástalo un poco con los dedos y añade las aceitunas, aplástalas dentro de la masa y crea los pliegues para incorporar todas las aceitunas.
- Haga las formas clásicas de las cáscaras (rosquillas, redondas o alargadas) y transfiéralas a una cacerola cubierta con papel de horno y enharinada.
- Espolvorear con más harina y dejar que se levante durante unas 2 horas (hasta que se duplique) en el horno apagado y con la luz encendida.
- Hornee en un horno precalentado a 200° durante unos 30 minutos.
