Risotto milanés

Receta compatible con Thermomix TM6, TM5, TM31 y TM21

Dificultad
Media

Tiempo
30 minutos

Cantidad
6 personas

Ingredientes de la ThermoReceta

• media cebolla
• 80 gramos de mantequilla
• 500 gramos de arroz arbóreo
• 100 gramos de vino blanco
• 1 litro de agua
• 1 nuez vegetal
• Al gusto de sal fina
• 2 bolsitas de azafrán
• Al gusto de queso parmesano

Cómo hacer esta Receta para Thermomix

1. Poner la cebolla en en el vaso de la Thermomix: 5 segundos, Velocidad 7.
2. Añadir 40 gramos de mantequilla: 3 minutos, 100° Velocidad 4.
3. Coloca la mariposa y añade el arroz: 1 minutos, 100° Velocidad Suave en sentido contrario a las agujas del reloj.
4. Añadir el vino: 1 minutos, 100° Velocidad Suave en sentido antihorario.
5. Añade 900 gramos de agua, la nuez y la sal: 12 minutos, 100° Velocidad Suave en sentido contrario a las agujas del reloj.
6. Disuelva el azafrán en los 100 gramos de agua restantes y añádalo a en el vaso de la Thermomix: 2 minutos, 100° Velocidad Suave en sentido contrario a las agujas del reloj.
7. Añade la mantequilla restante: 1 minutos, en el sentido contrario a las agujas del reloj.
8. Servir con una pizca de queso parmesano.