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Pudín de melocotón en almíbar y amaretto

Receta compatible con Thermomix TM6, TM5, TM31 y TM21

Dificultad
Media

Tiempo
+60 minutos,

Cantidad
4 personas

Ingredientes de la ThermoReceta

  • 8 gramos de cola de pescado
  • 20 macarrones
  • 10 gramos de chocolate negro
  • 270 gramos (escurridos) de melocotones en almíbar
  • 20 gramos de azúcar molido
  • 150 gramos de requesón de leche de vaca
  • 1 cucharada de amaretto di Saronno
  • 100 gramos de leche

Cómo hacer esta Receta para Thermomix

  1. Remoje el pegamento de los peces en un poco de agua fría.
  2. Ponga en en el vaso de la Thermomix la mitad de los macarrones (10) y el chocolate negro extra: 2 segundos, Velocidad Turbo.
  3. Humedecer los moldes (o tazas) de una sola porción y verter el contenido de la taza en el fondo, dividiéndolo en partes iguales.
  4. Poner los melocotones bien escurridos, los macarrones restantes y el azúcar en en el vaso de la Thermomix (sin enjuagar):40 segundos, Velocidad 4.
  5. Añade el queso ricotta y el licor al amaretto: 15 segundos, Velocidad 4.
  6. Calentar la leche ligeramente (sin hervirla) y disolver el pegamento de pescado bien exprimido.
  7. Añade la mezcla de leche y cola de pescado en en el vaso de la Thermomix: 40 segundos, Velocidad 4.
  8. Vierta la mezcla en las tazas y transfiérala al refrigerador para que se endurezca durante unas 5 horas.

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