Piadina con exceso de levadura madre
Receta compatible con Thermomix TM6, TM5, TM31 y TM21
Dificultad
Media
Tiempo
35 minutos
Cantidad
4 Piadinas con excedente de levadura madre
Ingredientes de la ThermoReceta
- 100 gramos (exceso) de masa madre
- 40 gramos de leche
- 40 gramos de agua
- 150 gramos de harina 0
- 30 gramos de aceite de oliva virgen extra
La piadina hecha con el exceso de la masa madre será muy útil en caso de que quieras organizar rápidamente una rápida y sabrosa cena. Gracias a Thermomix podrás hacerlas en pocos minutos, pero vamos a ver qué necesitas tener en nuestra cocina para conseguir unas sábanas perfectas que podamos rellenar con ingredientes tanto dulces como salados. Pruébelos con un relleno hecho con queso mozzarella y jamón, o pruebe una combinación igualmente deliciosa como la de las verduras cocidas. Una combinación absolutamente para experimentar es lo que se puede conseguir rellenándolo con Nutella y decorando el plato con crema batida.
La piadina se presta a ser utilizada en numerosas ocasiones y, como sabemos muy bien, puede transformarse tanto en un bocadillo particularmente sabroso como en un postre o incluso en una comida rápida de un solo plato. Le aconsejamos que lo traiga a la mesa también para un aperitivo o un buffet, ya que puede ser una comida para comer con los dedos incluso en frío.
La peculiaridad de la receta que les presentamos es que hemos elegido utilizar el exceso de masa madre, es decir, la parte no refrescada que, de lo contrario, debería ser desechada. Una vez que nuestra pasta esté lista, puedes guardarla en la nevera durante unos dos días, teniendo cuidado de calentarla ligeramente antes de servirla en la mesa. ¡Deja que su bondad te lleve!
Cómo hacer esta Receta para Thermomix
- Poner el exceso de levadura, agua y leche en en el vaso de la Thermomix: 15 segundos, Velocidad 4.
- Añadir harina, aceite y sal: 2 minutos, Velocidad Espiga.
- Deje que la masa descanse unos 30 minutos a temperatura ambiente.
- Dividir la masa en 4 trozos y enrollarlos en hojas redondas de unos 23 cm de diámetro cada una.
- Cocina la piadina en una sartén antiadherente, a fuego alto, durante 30 segundos por cada lado.
- Haz lo que quieras y sirve.
