Trenza rellena de pan brioche

Receta compatible con Thermomix TM6, TM5, TM31 y TM21

Dificultad
Media

Tiempo
+60 minutos,

Cantidad
1 trenza

Ingredientes de la ThermoReceta

• Para la masa
• 250 gramos de leche
• medio cubo de levadura de cerveza
• 550 gramos de harina 00
• 1 cucharadita de azúcar molido
• 10 gramos de sal fina
• 1 huevo entero
• 50 gramos de aceite de oliva virgen extra
• Para el relleno
• 150 gramos (o mancha) de salami
• 150 gramos de mozzarella
• 1 yema de huevo

Cómo hacer esta Receta para Thermomix

1. Poner la leche en en el vaso de la Thermomix: 30 segundos, 37° Velocidad 1.
2. Añade todos los demás ingredientes para la masa: 3 minutos, Velocidad Espiga.
3. Deje que la masa cubierta suba durante una hora.
4. Ponga el salami (o el tocino) en en el vaso de la Thermomix: 5 segundos, Velocidad 5.
5. Aparta.
6. Ponga la mozzarella en en el vaso de la Thermomix: 5 segundos, Velocidad 7.
7. Combina con el salami.
8. Dividir la masa en 3 piezas y enrollar cada pieza en un rectángulo.
9. Llene cada tira y cierre formando tres cilindros que se entrelazarán.
10. Cepillar con la yema de huevo batida y hornear en un horno precalentado a 200° durante unos 30 minutos.