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Pastel francés

Receta compatible con Thermomix TM6, TM5, TM31 y TM21

Dificultad
Fácil

Tiempo
40 minutos

Cantidad
Molde de 24 cm

Ingredientes de la ThermoReceta

  • Para la base
  • 2 huevos
  • 180 gramos de azúcar molido
  • 120 gramos de mantequilla
  • 200 gramos de harina 00
  • 8 cucharadas de café (restringido)
  • un sobre de polvo de hornear
  • Para la crema
  • 200 gramos de azúcar glasé
  • 100 gramos de mantequilla
  • 80 gramos de cacao amargo
  • 4 cucharadas de café (restringido)
  • Al gusto de tixag__4 colas de color

Cómo hacer esta Receta para Thermomix

Para la masa

  1. Batir la mariposa y poner las 2 claras de huevo: 3 minutos, 37° Velocidad 4.
  2. Poner a un lado en un gran tazón.
  3. Poner las dos yemas, el azúcar y la mantequilla blanda en en el vaso de la Thermomix vacía (enjuagada): 2 minutos, Velocidad 3.
  4. Añadir harina y café: 1 minutos, Velocidad 4.
  5. Añade la bolsita de levadura: 1 minutos, Velocidad 4.
  6. Retira la mezcla de en el vaso de la Thermomix y añádela al cuenco junto con las claras de huevo y mézclala suavemente a mano.
  7. Enmanteque el molde y vierta la mezcla.
  8. Hornee en un horno precalentado a 180° durante unos 30 – 35 minutos.

Para la crema

  1. Ponga todos los ingredientes en en el vaso de la Thermomix: 2 minutos, Velocidad 3.
  2. Deje enfriar el pastel y cúbralo con crema y colas de colores.

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