Focaccia de calabaza
Receta compatible con Thermomix TM6, TM5, TM31 y TM21
Dificultad
Media
Tiempo
+60 minutos,
Cantidad
2 moldes de 32 cm
Ingredientes de la ThermoReceta
- 150 gramos de calabaza (cocida)
- 180 gramos de agua (tibia)
- 1 cucharadita de azúcar molido
- 20 gramos de aceite de oliva virgen extra
- 1 cubo de levadura de cerveza
- 500 gramos de harina 00
- 10 gramos de sal fina
- 10 aceitunas negras
- Cepillar
- Al gusto de sal fina
- 20 gramos de aceite de oliva virgen extra
- 30 gramos de agua
Cómo hacer esta Receta para Thermomix
- Ponga la calabaza cocida en la taza: 5 segundos, Velocidad 7.
- Recoger el fondo y añadir el agua, el azúcar, el aceite y la levadura desmenuzada: 1 minutos, 37° Velocidad 1.
- Añadir harina y sal: 3 minutos, Velocidad Espiga.
- Compruebe que ha obtenido una mezcla suave y homogénea y pásela a un recipiente ligeramente engrasado.
- Deje que se levante por lo menos 1 hora (hasta que se duplique).
- Coge de nuevo la masa, divídela en dos y extiéndela con las manos en moldes ligeramente engrasados.
- Extienda las aceitunas negras en la superficie en pedazos, cúbralas con un paño y déjelas subir por otras 2 horas.
- Cepillar la superficie con un golpe de agua, aceite y sal y hornear en un horno precalentado a 220° durante unos 25 minutos.
