Risotto cremoso de setas y salchichas
Receta compatible con Thermomix TM6, TM5, TM31 y TM21
Dificultad
Media
Tiempo
20 minutos
Cantidad
4 personas
Ingredientes de la ThermoReceta
- 30 gramos de setas secas
- una cuarta cebolla
- 15 gramos de aceite de oliva virgen extra
- 130 gramos de salchicha
- Al gusto de sal fina
- 850 gramos de agua
- 1 nuez vegetal y media
- 350 gramos de arroz
- 200 gramos de filadelfia
- Al gusto de mantequilla
- Al gusto de queso parmesano
- perejil
Cómo hacer esta Receta para Thermomix
- Remoje los champiñones en agua durante media hora.
- Poner la cebolla en en el vaso de la Thermomix: 10 segundos, Velocidad 6.
- Añade aceite, setas exprimidas, salchichas desmenuzadas y una pizca de sal: 5 minutos, 100° Velocidad 1 en sentido contrario a las agujas del reloj.
- Recoge el fondo y añade el agua y la nuez: 7 minutos, 100° Velocidad 1 en sentido contrario a las agujas del reloj.
- Añade el arroz: 17 minutos, 100° Velocidad 1 en sentido contrario a las agujas del reloj.
- Añade mantequilla, Filadelfia, queso parmesano y perejil: 1 minutos, Velocidad 1 en sentido contrario a las agujas del reloj.
- Mezclar y servir a voluntad en cestas de parmesano.
Para las cestas de parmesano
- Ponga 3 cucharadas de queso parmesano rallado en una sartén y derrítala a fuego lento.
- Una vez hecho el disco, voltéalo con cuidado sobre un vaso y déjalo enfriar completamente para formar la cesta.
