Carbonara vegetariana

Receta compatible con Thermomix TM6, TM5, TM31 y TM21

Dificultad
Media

Tiempo
20 minutos

Cantidad
4 personas

Ingredientes de la ThermoReceta

  • 50 gramos de queso parmesano
  • 30 gramos de chalote
  • 100 gramos de zanahorias
  • 100 gramos de calabacines
  • 5 gramos de sal fina
  • 15 gramos de aceite de oliva virgen extra
  • 30 gramos de leche
  • 300 gramos de espaguetis
  • 1 huevo
  • una pizca de pimienta negra

Cómo hacer esta Receta para Thermomix

  1. Poner las zanahorias y la chalota en en el vaso de la Thermomix: 10 segundos, Velocidad 5.
  2. Reúnanse en el fondo con la espátula.
  3. Añade aceite, sal y pimienta: 5 minutos, 100° Velocidad 2 en sentido contrario a las agujas del reloj.
  4. Añade el calabacín cortado en juliana: 5 minutos, 100° Velocidad 2 en sentido contrario a las agujas del reloj.
  5. Cocina los espaguetis en mucha agua salada.
  6. Escurrir bien los espaguetis al dente, añadirlos a en el vaso de la Thermomix con el huevo, la leche y el queso parmesano: 1 minutos, Velocidad 3 en sentido contrario a las agujas del reloj.
  7. Plato y servicio.

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