Carbonara vegetariana
Receta compatible con Thermomix TM6, TM5, TM31 y TM21
Dificultad
Media
Tiempo
20 minutos
Cantidad
4 personas
Ingredientes de la ThermoReceta
- 50 gramos de queso parmesano
- 30 gramos de chalote
- 100 gramos de zanahorias
- 100 gramos de calabacines
- 5 gramos de sal fina
- 15 gramos de aceite de oliva virgen extra
- 30 gramos de leche
- 300 gramos de espaguetis
- 1 huevo
- una pizca de pimienta negra
Cómo hacer esta Receta para Thermomix
- Poner las zanahorias y la chalota en en el vaso de la Thermomix: 10 segundos, Velocidad 5.
- Reúnanse en el fondo con la espátula.
- Añade aceite, sal y pimienta: 5 minutos, 100° Velocidad 2 en sentido contrario a las agujas del reloj.
- Añade el calabacín cortado en juliana: 5 minutos, 100° Velocidad 2 en sentido contrario a las agujas del reloj.
- Cocina los espaguetis en mucha agua salada.
- Escurrir bien los espaguetis al dente, añadirlos a en el vaso de la Thermomix con el huevo, la leche y el queso parmesano: 1 minutos, Velocidad 3 en sentido contrario a las agujas del reloj.
- Plato y servicio.