Risotto con pimientos

Receta compatible con Thermomix TM6, TM5, TM31 y TM21

Dificultad
Fácil

Tiempo
30 minutos

Cantidad
4 personas

Ingredientes de la ThermoReceta

• 1 pimiento rojo
• 320 gramos de arroz carnaroli
• media cebolla
• 20 gramos de aceite de oliva virgen extra
• 800 gramos de caldo vegetal
• 50 gramos de vino blanco
• Al gusto de mantequilla
• Al gusto de queso parmesano
• Al gusto de sal fina

Cómo hacer esta Receta para Thermomix

1. Poner la cebolla en en el vaso de la Thermomix: 5 segundos, Velocidad 7.
2. Recoja en el fondo y añada el aceite: 3 minutos, 100° Velocidad 1.
3. Añade el pimiento rojo, lavado y cortado en trozos, dejando algunos aparte: 20 segundos, Velocidad 6.
4. Añade el arroz: 3 minutos, 100° Velocidad 1 en sentido contrario a las agujas del reloj.
5. Añade el vino y los trozos reservados para la pimienta: 2 minutos, 100° Velocidad 1 en sentido contrario a las agujas del reloj.
6. Añade el caldo y la sal regularmente: 14 minutos, 100° Velocidad 1 en sentido contrario a las agujas del reloj.
7. Revise la cocción del arroz, si es necesario continúe por unos minutos.
8. Al final de la cocción, dejar reposar unos minutos en en el vaso de la Thermomix sin brillo, añadir una nuez moscada y remover a mano con una espátula.
9. A gusto, espolvorea con queso parmesano y sirve.