Crema de tiramisú con huevos pasteurizados

Receta compatible con Thermomix TM6, TM5, TM31 y TM21

Dificultad
Fácil

Tiempo
15 minutos

Cantidad
800 gramos de crema

Ingredientes de la ThermoReceta

• 3 huevos
• 150 gramos de azúcar molido
• 1 sobre de vainillina
• 500 gramos de mascarpone

Cómo hacer esta Receta para Thermomix

1. Coloca la mariposa y pon los huevos enteros, el azúcar y la vainillina en en el vaso de la Thermomix: 10 minutos, 80 ° Velocidad 3.
2. Pásalo a un bol y deja que se enfríe.
3. Sin quitar la mariposa pon el mascarpone en la taza (vacía): 30 segundos, Velocidad 1.
4. Añade la crema de huevo pasteurizada reservada: 30 segundos, Velocidad 1/2.
5. Usa la crema para preparar el tiramisú de la manera clásica (unos 400 ml de café endulzado por 400 gramos de dátiles de dama).