Baba rústica napolitana
Receta compatible con Thermomix TM6, TM5, TM31 y TM21
Dificultad
Media
Tiempo
+60 minutos,
Cantidad
Molde de baba de 28 cm
Ingredientes de la ThermoReceta
- 300 gramos de leche
- 30 gramos de azúcar molido
- un cubo de levadura de cerveza
- 4 huevos
- 50 gramos de aceite de semillas de maíz
- 650 gramos de harina 0
- Al gusto de queso parmesano
- 10 gramos de sal fina
- 200 gramos (nápoles) de salami
- 200 gramos de emmental
Cómo hacer esta Receta para Thermomix
- Vierta la leche, el azúcar y la levadura en en el vaso de la Thermomix: 1 minutos, 40 ° ve. 3.
- Añade los huevos, el aceite, la harina, el queso parmesano y la sal al gusto: 30 segundos, Velocidad 6.
- Luego: 2 minutos, Velocidad Espiga.
- Deje la masa en en el vaso de la Thermomix cubierta con un paño y déjela subir durante una hora.
- Cuando la masa haya subido, amásala de nuevo: 2 minutos, Velocidad Espiga.
- Añade el salami y el emmental cortado en dados: 1 minutos, Velocidad Espiga.
- Pasa la masa al molde de donuts para baba (28 cm), enmantecada y enharinada, y déjala subir durante otra 1 hora.
- Hornee en un horno precalentado a 180° durante unos 30 – 35 minutos.
