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Cornetti sfogliati sin huevos

Receta compatible con Thermomix TM6, TM5, TM31 y TM21

Dificultad
Media

Tiempo
+60 minutos,

Cantidad
16 Cornetti sfogliati sin huevos

Ingredientes de la ThermoReceta

  • 250 gramos de leche
  • 20 gramos de levadura de cerveza
  • 550 gramos de harina tipo 1
  • 120 gramos de azúcar molido
  • 100 gramos de aceite de semillas de maíz
  • 100 gramos de yogur Fácil en grasa
  • Al gusto de mantequilla
  • Al gusto de azúcar moreno

Los croissants inflados sin los huevos son perfectos para empezar el día de la mejor manera. Con la ayuda de Thermomix también se pueden preparar productos de panadería como éste sin demasiado esfuerzo, aunque habrá que tener en cuenta que la masa deberá descansar durante unas horas antes de ser amasada. De la misma manera, necesitarás un poco de paciencia y habilidad manual para hacer las típicas hojas de pastelería, pero el resultado será delicioso y tus croissants sabrán igual que los de las mejores panaderías.

Los ingredientes necesarios para hacer nuestros deliciosos pasteles son pocos y baratos, mientras que en cuanto al relleno, puedes dejar espacio a tu imaginación y usar un relleno a base de mermelada, crema o nata, dependiendo de tu gusto.

Su textura desmenuzable, caracterizada por un exterior crujiente y un interior suave, los convertirá en sus croissants favoritos. La ausencia de huevos se encontrará con aquellos que sufren de intolerancia hacia este alimento específico y aquellos que han elegido no comer productos derivados de animales. Permanecerán blandos incluso el día después de hacerlos, pero por muy buenos que sean es difícil que progresen. Si esto sucede, ponlos en un lugar fresco y seco en tu armario dentro de una bolsa de papel o deFácil de la campana de la torta apropiada.

Cómo hacer esta Receta para Thermomix

  1. Poner la leche y la levadura en en el vaso de la Thermomix: 2 minutos, 37° Velocidad 3.
  2. Añadir harina y azúcar: 3 minutos, Velocidad Espiga.
  3. Añade aceite y yogur: 3 minutos, Velocidad Espiga.
  4. Dividir la masa en 8 trozos y dejarla subir cubierta durante 2 horas.
  5. Extienda las tortas muy finamente y úntelas con mantequilla y azúcar moreno.
  6. Proceda superponiendo todas las hojas y cepille la última hoja con un poco de azúcar.
  7. Corta la pila de hojas de pasta con una rueda y corta 16 triángulos.
  8. Enrolle cada triángulo para formar un croissant y deje que se levante hasta que se duplique.
  9. Cepillar con leche y azúcar y hornear en un horno precalentado a 180° durante unos 15 minutos.

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