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Salsa de calabaza con camarones

Receta compatible con Thermomix TM6, TM5, TM31 y TM21

Dificultad
Media

Tiempo
30 minutos

Cantidad
4 personas

Ingredientes de la ThermoReceta

  • 1 diente de ajo
  • 1 chalote
  • 60 gramos de aceite de oliva virgen extra
  • 800 gramos de camarones
  • 100 gramos de vino blanco
  • 600 gramos (limpio) de calabaza
  • 50 gramos de agua
  • 1 nuez de pescado
  • Al gusto de sal fina
  • 50 gramos de crema fresca

La pasta con salsa de calabaza y camarón que se puede preparar con la ayuda de Thermomix es una solución original y sabrosa de usar una fruta de de temporada con un delicado sabor amado y muy versátil y combinarlo con de pescado . Como muchas de las recetas que te ofrecemos, esta primera es extremadamente rápida y veloz: sólo necesitas treinta minutos para llevar a la mesa una pasta cubierta con una crema con un sabor decididamente refinado . La combinación de calabaza y camarones se recrea muy a menudo con risottos, que también incluyen la adición de almendras tostadas. En nuestra versión, estos últimos no están presentes, pero como siempre puedes divertirte añadiendo y experimentando nuevas soluciones para hacer feliz a toda la familia.

Escoge una calabaza que esté madura pero suficientemente dura y límpiala con cuidado quitando las semillas y los filamentos, mientras que los camarones prefieren los frescos: utilizando ingredientes de calidad su pasta con salsa de calabaza y camarón será excepcional. Ideal en otoño y en invierno , este primer plato es excelente en cualquier ocasión y se puede hacer tanto con pasta fresca como con pasta seca.

Los dos ingredientes principales también se pueden declinar en clave más ligera con otra deliciosa receta: la sopa de calabaza y camarones, para ser servida como aperitivo. Una combinación tan refinada hará que su mesa sea realmente especial: no renuncie al placer de cocinar la salsa para pasta calabaza y camarones . El Thermomix , como siempre, lo hará aún mejor.

Cómo hacer esta Receta para Thermomix

  1. Poner el ajo y la chalota en en el vaso de la Thermomix: 3 segundos, Velocidad 7.
  2. Recoja en el fondo y añada el aceite: 5 minutos, 100° Velocidad 1 en sentido contrario a las agujas del reloj.
  3. Añade las gambas peladas: 3 minutos, 100° Velocidad Suave en el sentido contrario a las agujas del reloj.
  4. Añadir el vino: 10 minutos, 100° Velocidad Suave en sentido antihorario.
  5. Ponga los camarones a un lado y deje la salsa en en el vaso de la Thermomix.
  6. Añade la calabaza en trozos, el agua y la nuez: 20 minutos, 100° Velocidad 1.
  7. Revise la cocción de la calabaza, ajuste la sal y, si es necesario, continúe por unos minutos más.
  8. Entonces: 10 segundos, Velocidad 5.
  9. Añade las gambas y la crema: 5 minutos, 100° Velocidad Suave en sentido contrario a las agujas del reloj.
  10. Se usa para condimentar unos 400 gramos de pasta corta al gusto.

Nota

  1. Para un resultado más suave y cremoso, aumenta la velocidad en el paso 8 según tu gusto.

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