Bombas de patatas rellenas
Receta compatible con Thermomix TM6, TM5, TM31 y TM21
Dificultad
Media
Tiempo
+60 minutos,
Cantidad
6 personas
Ingredientes de la ThermoReceta
- 300 gramos de patatas
- 1 huevo
- 30 gramos de queso parmesano
- 20 gramos de aceite de oliva virgen extra
- Al gusto de sal fina
- 300 gramos de harina 00
- 8 gramos de levadura de cerveza
- 100 gramos de jamón cocido
- 150 gramos de mozzarella
- Para freír
- Al gusto de aceite de cacahuete
Cómo hacer esta Receta para Thermomix
- Pela y corta las patatas y ponlas en la taza.
- Añadir agua para cubrir las patatas: 20 minutos, 100° Velocidad 1.
- Escurra el agua restante y deje que las patatas se enfríen.
- Añade el huevo, el queso parmesano, el aceite, la sal, la harina y la levadura (disuelta en un poco de agua caliente): 15 segundos, Velocidad 3.
- Compruebe que ha obtenido una masa homogénea y no demasiado pegajosa, si es necesario añada más harina.
- Extienda la masa en una hoja de 1,5 cm de espesor y, con un cortador de pasta o una taza, haga círculos.
- Rellena el centro de cada círculo con dados de jamón y queso mozzarella y cierra formando bolas.
- Dejar que las bolas rellenas suban hasta que doblen su volumen (unas 2 horas) y freírlas en abundante aceite hirviendo hasta que se doren, o bien hornearlas en un horno precalentado a 200° durante unos 15 minutos.