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Risotto con pizzaiola

Receta compatible con Thermomix TM6, TM5, TM31 y TM21

Dificultad
Media

Tiempo
20 minutos

Cantidad
4 personas

Ingredientes de la ThermoReceta

  • 50 gramos de aceite de oliva virgen extra
  • 200 gramos de puré de tomate
  • Al gusto de albahaca
  • Al gusto de orégano
  • 320 gramos de arroz
  • 60 gramos de vino blanco
  • 700 gramos de agua
  • 150 gramos de mozzarella
  • 30 gramos de mantequilla
  • Al gusto de sal fina

Cómo hacer esta Receta para Thermomix

  1. Poner en en el vaso de la Thermomix el aceite, el puré, la albahaca y el orégano: 10 minutos, 100° Velocidad 1 en sentido contrario a las agujas del reloj.
  2. Añade el arroz: 3 minutos, 100° Velocidad 1 en sentido contrario a las agujas del reloj.
  3. Añade el vino: 3 minutos, 100° Velocidad 1 en sentido contrario a las agujas del reloj.
  4. Añadir agua (o caldo de verduras) y sal: tiempo de cocción del arroz 100° Velocidad 1 en sentido contrario a las agujas del reloj.
  5. Sigue la cocción los últimos minutos, si es demasiado líquida aumenta a 120°, si es demasiado seca añade un poco de agua.
  6. Añade la mozzarella y la mantequilla: 1 minutos, Velocidad 2 en sentido contrario a las agujas del reloj.
  7. Colóquelo y sírvalo con hojas de albahaca fresca, un chorrito de aceite crudo y otros cubitos de mozzarella a gusto.

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