Risotto con pizzaiola
Receta compatible con Thermomix TM6, TM5, TM31 y TM21
Dificultad
Media
Tiempo
20 minutos
Cantidad
4 personas
Ingredientes de la ThermoReceta
- 50 gramos de aceite de oliva virgen extra
- 200 gramos de puré de tomate
- Al gusto de albahaca
- Al gusto de orégano
- 320 gramos de arroz
- 60 gramos de vino blanco
- 700 gramos de agua
- 150 gramos de mozzarella
- 30 gramos de mantequilla
- Al gusto de sal fina
Cómo hacer esta Receta para Thermomix
- Poner en en el vaso de la Thermomix el aceite, el puré, la albahaca y el orégano: 10 minutos, 100° Velocidad 1 en sentido contrario a las agujas del reloj.
- Añade el arroz: 3 minutos, 100° Velocidad 1 en sentido contrario a las agujas del reloj.
- Añade el vino: 3 minutos, 100° Velocidad 1 en sentido contrario a las agujas del reloj.
- Añadir agua (o caldo de verduras) y sal: tiempo de cocción del arroz 100° Velocidad 1 en sentido contrario a las agujas del reloj.
- Sigue la cocción los últimos minutos, si es demasiado líquida aumenta a 120°, si es demasiado seca añade un poco de agua.
- Añade la mozzarella y la mantequilla: 1 minutos, Velocidad 2 en sentido contrario a las agujas del reloj.
- Colóquelo y sírvalo con hojas de albahaca fresca, un chorrito de aceite crudo y otros cubitos de mozzarella a gusto.