Pesto de calabacín ligero

Receta compatible con Thermomix TM6, TM5, TM31 y TM21

Dificultad
Fácil

Tiempo
15 minutos

Cantidad
250 gramos de pesto

Ingredientes de la ThermoReceta

• 50 gramos de queso parmesano
• 20 gramos de piñones
• 40 gramos de albahaca
• 60 gramos de aceite de oliva virgen extra
• 1 diente de ajo
• 300 gramos de calabacines
• 50 gramos de leche
• una cuarta nuez vegetal

Cómo hacer esta Receta para Thermomix

1. Poner el parmesano y los piñones en en el vaso de la Thermomix: 20 segundos, Velocidad 8.
2. Aparta.
3. Poner la albahaca lavada y seca, el aceite y el ajo en en el vaso de la Thermomix vacía : 2 minutos, 100° Velocidad 5.
4. Añadir los calabacines en arandelas, la leche y el cubo (como se desee): 10 minutos, 100° Velocidad 3.
5. Dejar enfriar hasta 50° y añadir parmesano y piñones reservados: 20 segundos, Velocidad Turbo.
6. Compruebe que ha obtenido la consistencia deseada, si continúa.
7. Usa el pesto para sazonar la pasta a gusto.