Pesto alla genovese

Receta compatible con Thermomix TM6, TM5, TM31 y TM21

Dificultad
Fácil

Tiempo
30 minutos

Cantidad
4 personas

Ingredientes de la ThermoReceta

  • 80 gramos de albahaca
  • 50 gramos de queso parmesano
  • 30 gramos de pecorino
  • 30 gramos de piñones
  • 1 diente de ajo
  • 150 gramos de aceite de oliva virgen extra
  • Al gusto de sal fina

Cómo hacer esta Receta para Thermomix

  1. Lavar y secar suavemente las hojas de albahaca.
  2. Ponlos en en el vaso de la Thermomix con el queso parmesano, el pecorino, los piñones y el ajo: 20 segundos, Velocidad 7.
  3. Recoger en el fondo y añadir el aceite y la sal: 20 segundos, Velocidad 7.
  4. Compruebe que ha obtenido un pesto de la densidad deseada y guárdelo en el refrigerador en frascos de vidrio, teniendo cuidado de cubrir la superficie con un poco de aceite para que no se oxide.

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