Tarta de manzana ligera

Receta compatible con Thermomix TM6, TM5, TM31 y TM21

Dificultad
Media

Tiempo
45 minutos

Cantidad
Molde de 24 cm

Ingredientes de la ThermoReceta

  • 3 manzanas
  • 1 limón
  • una cucharadita de azúcar molido
  • Al gusto de canela
  • 1 vaso pequeño de marrasquino
  • 6 rebanadas (congeladas) de jengibre
  • 120 gramos de azúcar moreno
  • 2 huevos
  • 20 gramos de mantequilla
  • 120 gramos de harina 00
  • 10 gramos de harina de gran fuerza (tipo harina de Manitoba)
  • 50 gramos de almidón de maíz
  • 1 sobre de polvo de hornear

Cómo hacer esta Receta para Thermomix

  1. Pelar y cortar las manzanas, mojarlas con jugo de limón, una cucharadita de azúcar, canela y marrasquino (u otro licor a gusto) y dejarlas reposar unas horas.
  2. Ponga la corteza de limón y las rodajas de jengibre congeladas en la taza: 10 segundos, Velocidad 10.
  3. Recoger con la espátula en el fondo y añadir el azúcar moreno: 10 segundos, Velocidad 10.
  4. Levante de nuevo en el fondo con la espátula y coloque la mariposa.
  5. Añade los huevos y la mantequilla (suave): 2 minutos, Velocidad 4.
  6. Quitar la mariposa y añadir el jugo de marinar de las manzanas, la harina, el almidón y la levadura: 1 minutos, Velocidad
  7. Añadir manzanas: 15 segundos, Velocidad 1 en sentido contrario a las agujas del reloj.
  8. Vierta la masa obtenida en el molde, untada con mantequilla y enharinada o cubierta con papel de horno y hornéela.
  9. Espolvorear la superficie con 2 cucharadas de azúcar moreno y hornear en un horno precalentado y ventilado a 180° durante unos 40 minutos.
  10. Hornear, dejar enfriar, desmoldar y servir.

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